糖醋煎鸡蛋，糖醋煎鸡蛋做法图解？色香味俱全糖醋煎鸡蛋来啦！今天我就教大家来做这道简单易学的糖醋煎鸡蛋，既为了健康和卫生，又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人，例如我。这是早餐中最简单和开胃的菜，鸡蛋可以补充一天的精力，酸甜口，再勾上点薄欠，鸡蛋不会很干，醋甜的汤汁还可以拌饭吃。
1糖醋鸡蛋的做法步骤
1. 少许油，鸡蛋入锅煎熟。
2. 煎好的鸡蛋放在盘子里，糖醋酱油番茄酱加入锅中，再倒入一点水，煮开，把鸡蛋放入，来回翻几次，鸡蛋可以更入味。汤汁收干就可以盛盘上桌了。
3. 做好的糖醋鸡蛋，颜色很诱人吧！
4. 所谓的适量就是按照自己的口味添加调料，没必要精准到几克，咱们是做菜，又不是做化学实验！
2糖醋煎鸡蛋的做法步骤
1. 先将鸡蛋煎熟，放入盘内。
2. 锅中放油，加入葱丝炒。放入番茄酱，加入糖
3. 加入鸡蛋翻炒，收汤。
4. 收汤，装盘即可。
3糖醋鸡蛋的做法步骤
1. 准备好3枚鸡蛋。
2. 再放鸡蛋锅中倒少许油，6成热时，磕入一枚鸡蛋，中小火煎制。
3. 将第2枚鸡蛋磕入，一起煎制。（由于锅不够大，第3枚只好单独煎制了）。
4. 待鸡蛋一面凝固上色后，翻面。两面均呈金黄色，且蛋黄凝固时即可出锅。
5. 三枚鸡蛋都煎好，装盘中备用。
6. 切好蒜末。锅中留底油，倒入蒜末爆香。
7. 倒入约70ml番茄酱，加入白糖20g，点少许水稀释，翻炒均匀。
8. 煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动使入味，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。
小贴士
油适量哦！
4糖醋脆皮鸡蛋豆腐的做法步骤
1.黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。
2. 黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。
3. 鸡蛋打入碗中。
4. 用筷子把鸡蛋打搅均匀。
5. 取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。（记得把豆浆晾凉哦）
6. 先把鸡蛋液过筛。
7. 把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。将混合液再次过筛。
8. 最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。（如果家里没有保鲜盒，也可以用不锈钢或者瓷碗之类的容器，保鲜膜如果太小了，也可以用食品袋代替，步骤都是一样的）
9. 保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。
10. 锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖再蒸10分钟。
11. 哈，健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦，成功。（记得连保鲜膜一起拿出来哦，要不然会碎的）
12. 鸡蛋豆腐晾凉以后，切块。
13. 切了块的豆腐均匀的裹上一层淀粉，入六成热的油锅中炸至金黄。
14. 拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀备用。
15. 炸好的鸡蛋豆腐
16. 炒锅油热后，生姜，蒜瓣，花椒，辣椒炒香，倒入调好的糖醋汁炒香，倒入洋葱丝，豆豉，翻炒片刻，加入适量的水烧开。倒入煎好的豆腐，青红椒丁，炒至汤汁收干，撒葱花即可出锅。
小贴士
1.鸡蛋豆腐液一定要过筛，过筛是为了使鸡蛋豆腐更加细腻嫩滑. 2.盖上保鲜膜是怕水蒸气进到鸡蛋豆腐液中. 3.在保鲜膜上扎眼是为了能够把鸡蛋豆腐液蒸透，也可以上屉盖上保鲜膜，直接上面扎眼蒸，我是做的时候没扎眼，没成功，又扎的眼。
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