如今葱姜蒜构成了厨房三剑客，不可缺少的调味必备品，可很多人也许不知道，葱姜蒜也是药房的药品，葱姜自然不多少，哥俩都入了医圣的法眼，伤寒论中诸多方子离不了葱和姜，而大蒜也是简而易得，医圣为何弃之不用，难道大蒜不够格吗？
如果这样评价大蒜，大蒜肯定暴跳如雷，认为你们孤陋寡闻。因为大蒜之所以叫大蒜，那就一定有小蒜存在，或许是小蒜抢了大蒜的位置也不一定呢？翻开伤寒论，阅遍一百一十三方，干姜生姜姜汁葱白全葱等俱在经方之中，唯独不见一个蒜字，说小蒜抢了大蒜的位置，那不空口说白话吗？不要说伤寒论了，连神农本草经药性赋等传统的中药书籍，对大蒜很少记载，只是在几本不出名的书籍记录而已，像本草新编，神农本草集注，也有人说本草纲目也有记载，这应不稀奇，上万种药物，收录应该不假。
大蒜有药用价值，又比较普遍易得，医圣不用不外乎有这几种原因，首先没有认识其价值，不知道有什么药用。其次偏性大，对身体刺激厉害，最后就是有替代品，将其换下。针对这点来了解下大蒜最终名落孙山的根本原因。
大蒜原产地并非中国，从另外一个名字胡蒜来看就知道是来自西亚，在汉朝时张骞通西域时才落户中国，而到医圣时代也不过三百年，医圣见没见过不敢说，但要说充分了解，医圣也未能完全了解其性能，所以舍弃也不是不可能。第二大蒜味太大，而经高温味消失，药性飘乎不稳，以严谨著称的医圣也不可能会选大蒜这味药的。第三就是对于大蒜这味药是有替代的，而且味道也和大蒜大同小异，那就是小蒜，只不过医圣没用小蒜这个名字而已，难怪翻尽伤寒，读完金匮也未能找出小蒜这味药。
小蒜其实和葱姜一样，都是中国原产物种，中药中有味药材叫薤白，就是小蒜约炮制品，在金匮中也是组成经方的不可或缺的药材。时至今日，大蒜的药用价值越来越高，提纯的大蒜素也是有独特妙用，而杀菌更是人尽皆知，虽说大蒜浑身是宝，但也有害处，任何东西不能过量，古人讲过过犹不及嘛。
尽管大蒜没有像葱姜一样成为伤寒论中的一分子，可和葱姜一样，即调合众人口味，也能调理身体健康，这也是中医讲的药食同源吧！
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