干锅菜花，干锅菜花做法推荐？自己动手丰衣足食，学习做菜本身是一件非常有趣的事情，看着一道道做好的美食，心里成就感也倍增，下面就跟随着美食菜谱专栏小编一起来做这道美味的干锅菜花吧！
1干锅菜花的做法步骤
1. ①五花肉切片。②热锅冷油放蒜姜片爆香，放五花肉，效果多炒，把肉里的水分炒出来。③然后放辣椒，蒜片，姜片，对，再放一次。④生抽老抽糖勾兑，4:1:1待用。
2. 放入菜花爆炒，加盐，快出锅前，倒入勾兑好的调汁，略炒后出锅。
2干锅菜花的做法步骤
1. 菜花掰成小瓣，淡盐水里浸泡10分钟后捞出备用。淡盐水浸泡是为了让菜花清洗得更干净些。
2. 准备好肥五花肉、青蒜苗和小米辣。吃不了太辣的话，可以根据个人口味减少辣椒的用量或是不加辣椒。五花肉要肥一些的更好！
3. 将清洗赶紧的菜花在开水里焯1分多钟后捞出控水备用。
4. 冷锅放入切成薄片的五花肉，小火慢慢练出肥肉里的油脂。直至每片五花肉都变成略微焦黄色，翘起边缘为宜。这样就把肥肉里的油脂全部练出来了，油脂融入到菜里菜会更香，练出油脂的五花肉也很好吃，并且不腻。
5. 然后放入郫县豆瓣酱、姜、蒜片和花椒，小火爆出香料的香味。
6. 然后到入菜花翻炒、因为菜花已经焯过水了，这里不用炒很久。
7. 出锅前加入切段的青蒜苗和辣椒，在加少许白糖提味，白糖代替味精提鲜，以出不吃甜味为宜。
3干锅菜花的做法步骤
1. 准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。
2. 往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底。
3. 炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒。
4. 五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒。
5. 倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。
6. 将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。
7. 出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了。
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