糯米蒸排骨的做法大全

糯米蒸排骨,糯米蒸排骨频道提供糯米蒸排骨食谱大全及糯米蒸排骨做法大全，糯米蒸排骨精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的糯米蒸排骨。第一次吃这个排骨是在丽湖家，非常喜欢吃，now在家就可以享受这道蒸出来的美味了

1糯米蒸排骨的做法步骤

1. 长糯米用冷水提前浸泡一晚。

2.排骨洗净，斩成约100mm的长度。

3. 在每块肉的表面割上几刀以方便入味。

4. 取一个大碗，在碗内放入盐，生抽，蚝油，鸡精，五香粉(一点点即可)，芝麻香油，葱，姜调匀。放入排骨并用手抓匀。

5. 加入一大匙玉米淀粉。

6. 拌匀。

7. 将腌好的排骨包上保鲜膜，移入冰箱冷藏3小时以上，能腌制过夜更入味。

8. 将提前浸泡好的糯米沥干水份，加入少许盐调味。在排骨表面均匀的粘上一层糯米，用双手把糯米轻轻的拍在排骨上。

9. 盘子上刷上一层薄薄的植物油，将粘好糯米的排骨排放在盘子上。

10. 蒸锅上放入水，水开后放入排骨，加盖大火蒸60分钟以上。我蒸了1小时15分，整出来的排骨非常好吃。

11. 出锅后，在表面洒上少许香葱碎和红椒碎装饰即可。

12. 成品图。

糯米蒸排骨的做法小贴士

1、这道菜最好选用长糯米，因为长糯米的口感比较软；2、在放排骨的盘子上要刷上一层油，这样底部的糯米才不会粘在盘子上；3、腌排骨的时侯不要用老抽或是酱油，这两种东西会让糯米发黑；4、要想做出软烂脱骨的排骨，需要用旺火蒸60分钟以上。要把里面的排骨蒸到软烂脱骨必须要蒸1个半小时以上。

2糯米蒸排骨的做法步骤

1. 糯米提前泡好，5-8小时吧

2. 粽叶也一起泡上

3. 小排骨加盐、料酒、五香粉、蚝油、糖，生抽、老抽，还有姜丝，腌渍两个小时

4. 把粽叶在蒸屉上码好，然后铺上糯米（可以顺便把上一步腌排骨的汁淋在糯米上），排骨上裹满糯米，开中火，蒸一个小时。

5. 出锅啦，撒上香葱。

糯米蒸排骨的做法

3粉色糯米蒸排骨「食色记」的做法步骤

1. 糯米加温水，放入一朵洛神花，浸泡一夜。

2. 姜蒜切末。

3. 猪小排用清水浸泡30分钟去掉血水，然后加入姜蒜末，盐，胡椒，糖，油，冷藏腌制过夜。第二天装碗前裹上一层干淀粉，这样蒸熟后糯米能粘在排骨上。

4. 第二天，红薯切厚片。

5. 装碗：先铺一层红薯，然后放排骨。

6. 最后撒上一层已经泡成粉红色的糯米。

7. 大火蒸50分钟以上到肉脱骨即可。出锅后撒上点葱花，趁热开吃吧~

粉色糯米蒸排骨「食色记」的做法

4糯米蒸排骨的做法步骤

1. 糯米泡水 一夜

2. 排骨腌起来 生抽 老抽 料酒 糖 盐 胡椒粉。随你放。爱吃糖就多点糖。爱吃辣可以加点的辣椒面 可以放姜片 家里没有了

3. 找个容器铺上白菜叶 多放点 很好吃 可惜家里就这点了

4. 糯米 倒掉水 把排骨碗里腌的汤汁绊倒糯米里。然后排骨沾上糯米 一块一块都沾好。放到白菜上。糯米上最好再盖上白菜 可惜家里没有白菜叶了。入蒸锅 大火蒸一小时

5. 出锅撒上绿油油的葱花。香死了

糯米蒸排骨的做法

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