鱿鱼盖饭,鱿鱼盖饭的制作过程是怎样的?美食网为您分享各种鱿鱼盖饭如何做好吃的做法,希望对大家学习鱿鱼盖饭如何做好吃有所帮助。
1鱿鱼盖饭的做法步骤
1. 先把材料准备好
2. 鱿鱼切丁,然后放入开水里沥一下,盛出备用
3.洋葱切成小丁备用
4. 锅烧热,先把洋葱放入锅中,在炒软后放入鱿鱼
5. 鱿鱼放入后放一小勺盐,在放入蒜蓉辣酱和孜然粉,在盛盘前放入一小勺辣椒油,成熟后放入带有饭的碗里。这样鱿鱼盖饭就完成啦
小贴士
没有辣椒面儿用辣椒油也可以代替,没有孜然的话用孜然粉也可以
2重口味鱿鱼盖饭|自制麻辣酸爽的辣酱|养老公不重样的做法步骤
1. 两人份:大鱿鱼1只(切片加黄酒1勺,生抽1/2勺腌制),番茄2只、辣椒面1碟、红辣椒、大蒜(做辣酱的),洋葱1个,青椒1个。白饭5两。
2. 番茄放火上烤一烤,去皮,切小块。
3. 锅里热油,加去皮切碎的番茄,盖上盖子,小火煮烂。
4. 加辣椒面、大蒜、红辣椒丝,盐1/2勺,混匀就是辣酱了。(直接用韩式辣酱会很方便,但是~老公不爱吃甜味的)
5. 加洋葱、青椒丝和鱿鱼,配上小半碗水。
6. 食材混匀后盖上盖子煮3分钟。
7. 都煮熟了^_^大火收汁,到汤的味道浓郁就好了。不要收干哦,盖饭需要汤滴^_^
8. 把辣炒鱿鱼盖在米饭上(*^_^*)红红酸辣的酱汁和米饭混匀,真是超级美味*(^o^)/*
3酸辣鱿鱼盖饭的做法步骤
1. 鲜鱿鱼去掉紫皮,保留鱿鱼筒,剩余食材剁碎。
2. 锅内放葱、姜、料酒,水开后下鱿鱼筒焯30秒捞出沥干水分。
3. 鱿鱼须热油下锅。
4. 下米饭,大火翻炒一分钟后下鸡蛋。
5.蛋炒饭出锅。
6. 把炒饭塞进鱿鱼筒内,注意要压实,不然切的时候米饭会散开,影响整体效果。最后用牙签封口。
7. 热油下锅煎,多放点油,别小气。煎至一面金黄翻面。
8. 煎的时候要盖上锅盖,并在锅盖内喷洒些许水珠,让油的热气与水蒸气完美兼容,这样煎出来的鱿鱼会外酥里嫩。
9. 煎至两面金黄出锅摆盘。
10. 另起一锅勾芡,下小米椒,胡椒粉,生抽,浇于鱿鱼筒即可。
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