鱿鱼盖饭,鱿鱼盖饭的制作过程是怎样的？美食网为您分享各种鱿鱼盖饭如何做好吃的做法，希望对大家学习鱿鱼盖饭如何做好吃有所帮助。
1鱿鱼盖饭的做法步骤
1. 先把材料准备好
2. 鱿鱼切丁，然后放入开水里沥一下，盛出备用
3.洋葱切成小丁备用
4. 锅烧热，先把洋葱放入锅中，在炒软后放入鱿鱼
5. 鱿鱼放入后放一小勺盐，在放入蒜蓉辣酱和孜然粉，在盛盘前放入一小勺辣椒油，成熟后放入带有饭的碗里。这样鱿鱼盖饭就完成啦
小贴士
没有辣椒面儿用辣椒油也可以代替，没有孜然的话用孜然粉也可以
2重口味鱿鱼盖饭|自制麻辣酸爽的辣酱|养老公不重样的做法步骤
1. 两人份：大鱿鱼1只（切片加黄酒1勺，生抽1/2勺腌制），番茄2只、辣椒面1碟、红辣椒、大蒜（做辣酱的），洋葱1个，青椒1个。白饭5两。
2. 番茄放火上烤一烤，去皮，切小块。
3. 锅里热油，加去皮切碎的番茄，盖上盖子，小火煮烂。
4. 加辣椒面、大蒜、红辣椒丝，盐1/2勺，混匀就是辣酱了。（直接用韩式辣酱会很方便，但是～老公不爱吃甜味的）
5. 加洋葱、青椒丝和鱿鱼，配上小半碗水。
6. 食材混匀后盖上盖子煮3分钟。
7. 都煮熟了^_^大火收汁，到汤的味道浓郁就好了。不要收干哦，盖饭需要汤滴^_^
8. 把辣炒鱿鱼盖在米饭上(*^_^*)红红酸辣的酱汁和米饭混匀，真是超级美味*(^o^)/*
3酸辣鱿鱼盖饭的做法步骤
1. 鲜鱿鱼去掉紫皮，保留鱿鱼筒，剩余食材剁碎。
2. 锅内放葱、姜、料酒，水开后下鱿鱼筒焯30秒捞出沥干水分。
3. 鱿鱼须热油下锅。
4. 下米饭，大火翻炒一分钟后下鸡蛋。
5.蛋炒饭出锅。
6. 把炒饭塞进鱿鱼筒内，注意要压实，不然切的时候米饭会散开，影响整体效果。最后用牙签封口。
7. 热油下锅煎，多放点油，别小气。煎至一面金黄翻面。
8. 煎的时候要盖上锅盖，并在锅盖内喷洒些许水珠，让油的热气与水蒸气完美兼容，这样煎出来的鱿鱼会外酥里嫩。
9. 煎至两面金黄出锅摆盘。
10. 另起一锅勾芡，下小米椒，胡椒粉，生抽，浇于鱿鱼筒即可。
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