在湖北西南恩施山区生活的土家人中流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚，那么，合渣是什么呢？当你走进恩施的一个餐馆时，一般的招牌菜都会有一道是“合渣”，可以说到了恩施不吃合渣等于没到过恩施。
合渣套餐。
野菜腊肉。
合渣盖饭。
忘了什么茶，味道甘醇。
土豆饭，不限量。
土豆饭里能吃出来肉味。
合渣，香飘四溢。
小菜，尤其萝卜条，爽口的很，吃多了容易倒牙哦。
米酒。
恩施合渣原料里的黄豆，富含微元素硒，有益健康。
合渣老店，张关合渣，创始人一家都是老革命。
张关合渣店门口
没吃过合渣别说你到过恩施，土家族招牌菜合渣好吃到让你停不下来。
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