冬日炖菜,冬日炖菜怎么做？冬日炖菜如何做才好吃？美食网为冬日炖菜怎么做汇集了大量最新最全的冬日炖菜做法。欢迎大家阅读。
1冬日养生鱼头豆腐汤的做法步骤
1. 黑鱼洗干净取鱼骨和鱼头，鱼头切块
2. 倒入食用油，煸炒鱼头
3. 加入生姜，热水和料酒煮开，把汤煮成奶白色
4. 准备好一盒内酯豆腐，打开后用开水烫下
5. 加入鱼汤中再煮滚，加入盐，鲜美的鱼头豆腐汤出锅了，简单不
6. 成品
冬日养生鱼头豆腐汤的做法小贴士 还可以加入蘑菇也很好吃
2冬日炖菜的做法步骤
1. 把瘦肉或五花肉用姜丝，酱油，料酒腌制一下
2. 将所有的菜都准备好，自己爱吃的都可以放
3. 热锅凉油，将腌制好的肉爆炒一下
4. 放火锅干料，和辣椒，看自己吃辣的程度
5. 火锅料放完后再放葱姜蒜
6. 放自己喜欢的菜，不好熟的先放进去爆炒一下
7. 依次放入菜，爆炒，之前放了一点西红柿没有拍照片
8. 翻炒均匀再加入热水
9. 加水后再放入粉条
10. 快要出锅之前放火腿
11. 炖一会放入菠菜和之前煮好的鹌鹑蛋
12. 就这样可以出锅了，热气腾腾的饭菜~
13. 很多人喜欢把料炒完后直接加水后再放菜，那样的话菜没有这样爆炒完后加水香。火锅料用这种块状的炒出来比较香。看自己口味加水，喜欢汤多的多加水。先炒不太好熟和不太容易入味的。冬天吃这样的炖锅真的好舒服
3飘香酸菜鱼的做法步骤
1. 草鱼一条，洗净收拾干净，鱼身两片大肉片下来，鱼头对半分开（我用厨房剪）
2. 鱼肉片片儿，鱼骨用厨房剪剪段儿
3. 处理好的鱼肉，鱼骨，分两盆
4. 鱼肉倒入凉水，放一小勺盐，用手揉洗，轻点哈
5. 反复冲洗三遍左右，水变清澈，鱼肉透明，倒掉水，沥干水分（用盐搓洗可使鱼片做熟后紧致不易碎）
6. 腌制鱼片：一小勺盐
7. 适量白胡椒粉
8. 三小勺淀粉
9. 一个蛋清
10. 一勺料酒
11. 搅匀，腌制半小时
12. 锅里放水煮开，把酸菜焯一下，一两分钟就行，捞出用手挤干水分备用(如果买的酸菜叶片很大，切切再用哈，吃起来比较方便)
13. 备料：葱切段，蒜姜切片，干辣椒去籽剪段，处理好的鱼和酸菜。
青花椒两小勺忘记照了
14. 锅里放油，葱姜蒜爆香
15. 放入鱼头鱼骨和酸菜煸炒两分钟
16. 加入足量的开水，往下还得煮二十分钟，愿意喝汤的多倒点哈
17. 煮开后，中火二十分钟
18. 二十分钟后，汤白，根据汤量加盐，我这里加了一小勺，自己尝好咸淡，往下不再调味，白胡椒粉根据自己喜好加与不加。
19. 捞出鱼头鱼骨和酸菜，留汤
20. 把鱼头鱼骨酸菜放到事先准备好的大容器里
21. 锅里的鱼汤煮开，下鱼片，用筷子滑散后就别总动它
22. 鱼片一变白，立即关火
23. 一起倒入刚才盛鱼骨酸菜的容器里
24. 另起一锅，两到三勺油小火，凉油放入干辣椒和花椒，辣椒变得红亮出香气
25. 把辣椒和花椒捞出放到鱼片上，葱花撒上
26. 大火烧锅里的油，冒烟，关火，浇到花椒辣椒葱花上，滋啦啦~香气四溢(^_^)
27. 成品
28. 成品
29. 多照了几张，呵呵(^_^)
飘香酸菜鱼的做法小贴士 煮熟的鱼片爱碎有很多原因：
1、片鱼片的方向：刀刃朝着鱼尾，斜片。
2、鱼片下锅迅速划散后就不要再动它。
3、不要煮过久，鱼片一变色即可。
4、搓盐是为了让鱼肉更紧致，不易碎，最好不要省略。
4冬日里的酸辣白菜的做法步骤
1. 白菜去掉外面的干皮后清洗干净。
2. 我喜欢一片片的掰下来吃，最后剩个白菜心可以凉拌着吃。斜着切成片。
3. 葱姜切好，用了这样的一个红辣椒就是为了好看，没有可以不放。
4. 准备点淀粉水，这样炒出来的白菜会更好吃。
5. 炒锅烧热后放入干红辣椒和花椒，之后放入葱姜爆香。
6. 然后放入白菜翻炒，在放入盐，酱油和醋。最后出锅放入鸡精和淀粉水即可。
7. 平凡又好吃的国民菜，酸辣白菜。
8. 冬天离不开这样的一道菜。
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