酱汁牛排，人生在世怎么能离开吃呢？所心小编今天教大家酱汁牛排，希望大家有所帮助。
1开胃零食，酱汁鸡爪的做法步骤
1. 鸡爪解冻，洗干净；
2. 鸡爪去指甲；
3. 清水烧开，放鸡爪，这是去鸡爪的血腥味；
4. 捞出鸡爪，冲冷水；
5. 清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸；（这些配料要留些等会用）
6. 放鸡爪，煲二十分分钟；
7. 再一次捞出鸡爪，洌干水；
8. 热锅，倒油，中火煎炸鸡爪；
9. 捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒；
10. 加入煎炸好的凤爪，小火焖；
11. 加入适量的盐，搅拌收汁；
12. 零食好了，周末郊游去。
小贴士 1.鸡爪记得去指甲；
2.第一次煮鸡爪是为了去血腥；
3.第二次煲鸡爪，是为了，煎炸时候鸡爪能松软；
2酱汁牛排的做法步骤
1. C：步骤：
1：先把牛肉放入盆中，加入切碎的洋葱粒、黄酒、盐、胡椒粉、生姜丝、葱段，全部搅拌均匀，腌制2—3小时备用；（红酒腌制也不错）
2：待牛肉腌制好，先将玉米粒炒熟；西兰花可过水煮熟或清炒备用；
3：锅内放入少许黄油加食用油，将腌制好的牛肉中间用刀切几条缝，容易煎熟；放入锅中，文火煎，一分钟左右翻一次，具体可根据火的大小调整翻面的时间；待牛肉的血水基本呈粉色或不流出，表明牛排差不多接近熟了！可以出锅；
4：锅内放入少许剩余的洋葱粒翻炒，加入老抽、白糖少许，最后加入放水调好的淀粉，调成粘稠的酱汁即可出锅！
5：最后将煎好的牛排放入盘中，放入各种备好的配菜，最后浇上调好的酱汁，一分牛排就做成了，欧耶
酱汁牛排的做法小贴士 选背脊肉比较嫩
3蘑菇酱汁牛排的做法步骤
1.荷兰豆,洋葱提前水,装盘备用。
2. 中火融化黄油，大火放入牛排，煎一到两分钟左右，翻面继续。大火煎制可以锁住牛排水分，煎制过程中可放入洋葱入味。牛排煎好后装盘。
3. 将调制好的香菇汁用煎牛排剩的油炒一会儿，趁热浇在牛排上,然后挤上柠檬汁提味。码上准备好的蔬菜装饰下就可以来吃啦！
蘑菇酱汁牛排的做法
4【香酥酱汁煎猪排】——小朋友们的最爱的做法步骤
1. 材料：猪里脊400克，美味鲜酱油40克，耗油80克，色拉油适量，面粉100克，鸡蛋2个，面包糠200克
（量有点大，可以减半操作）
2. 猪里脊清洗干净后，用松肉锤敲打两面，基本打成两倍大左右，切开，处理成合适的大小，将所有的肉块全部搞定。
3. 美味鲜酱油和耗油大概1:2调匀（调料很简单，但不要搞错了，不是生抽或老抽）。
4. 将肉片全部在调料中沾匀。
5. 将肉片整齐的码好，放冰箱腌制一晚（最少2小时）。
6. 准备好面粉、鸡蛋液、面包糠。
7. 将肉片依次过一遍，顺序不能错，面粉→鸡蛋→面包糠。
8. 处理好的猪排量比较大，如果不是一次食用，可以用保鲜袋装起来，冰箱冷冻，吃时煎制即可。
9. 煎比炸省油多了，基本上我是一汤勺煎4片，所以油量还是可以接受的；锅底薄薄抹一层，煎至两面金黄即可。
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