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前言：这蛋是天然”补脑丸“，价格实惠营养高，孩子多吃身体好，补脑刚需！
注定是不平凡的一年，上半年基本上都是非常沉寂的，那在下半年，也就是我们如今的九月份，也是孩子们开始上学堂的时候了，那在这个时刻，又面临着秋季。
秋季的天气是比较干燥凉爽的，同时这个温差也比较大的，那家里有孩子的家长们也要注意给孩子们补充一些营养，尤其是注意饮食上面的平衡。孩子上学的话，花的脑力是非常多的，所以家长可以给孩子们准备一下我们今天要说到的这个蛋。
这蛋的营养价值是非常高的，里面含有大量的蛋白质和钙元素，这两样元素，刚好是可以帮助孩子们补脑益智，增强体魄的同时，还能提高孩子的免疫力。这个蛋类食材就是我们经常见到的鹌鹑蛋。营养价值非常高的同时价格也是非常便宜的，基本上就是比我们日常生活中买到的鸡蛋、鸭蛋还要便宜上很多。
而且鹌鹑蛋的吃法也非常多的，下面小编也跟大家介绍两个鹌鹑蛋的新鲜吃法。
第一个五香卤鹌鹑蛋。
先准备好食材鹌鹑蛋，香叶，冰糖，八角，花椒，桂皮等，然后再将我们准备好的鹌鹑蛋都清洗干净，鹌鹑蛋买回来之后，它的壳上面肯定是很脏的，所以记得要刷洗干净，注意刷洗的时候，千万不要将鹌鹑蛋给捏破了，因为它的壳是很薄的。
然后我们就可以起锅烧水了，直接将鹌鹑蛋冷水下锅，开始开大火煮开，煮开之后呢，鹌鹑蛋其实是已经熟透了，这个时候呢，我们将鹌鹑蛋捞出来，先将它的外壳都敲碎一些，敲碎好之后再将鹌鹑蛋放入锅中，然后往锅里边儿加入生抽，老抽，冰糖开始调味，搅拌均匀。
然后再开始开大火，将鹌鹑蛋煮上煮上半小时给鹌鹑蛋入味，这样煮好之后大家就不要先着急吃了，这个时候鹌鹑蛋它的味道是还没有完全进去的，所以，我们再将鹌鹑蛋煮好之后呢，一定要继续放在锅中继续浸泡三个小时左右。浸泡的时间越久，它的鹌鹑蛋就会越入味，我们吃着的话就会特别的好吃上头。
第二个香辣虎皮鹌鹑蛋。
这个鹌鹑蛋的吃法应该是非常多的，很多人都是喜欢吃的，我们先准备好食材鹌鹑蛋，葱姜蒜。将鹌鹑蛋都清洗干净，清洗过程中要小心地刷洗，不要将它壳给捏破了，然后再将葱姜蒜都清洗干净，然后都切成葱姜蒜片，切好之后放在旁边备用。
起锅烧水，将鹌鹑蛋冷水下锅开始煮，直到将锅中的水都煮开之后，将鹌鹑蛋捞出来放在冷水中，直接过一下冷水给鹌鹑蛋降温，然后我们就可以轻松把蛋壳给剥掉。
起锅烧油，油温锅中的油要稍微多一点，油温上来之后，直接将去了壳的鹌鹑蛋放在锅中开始炸，直到将鹌鹑蛋炸的表面金黄之后，就捞出来备用沥干水分，当然大家也记得复炸炸至鹌鹑蛋的表面金黄之后捞出，它上面就起了一层的虎皮，这个时候虎皮鹌鹑蛋的做法已经完成了一大步。
然后另起锅烧油，这时候的油要少一点，然后将花椒先放进锅中，开始炒香，炒香之后再将我们准备好的葱姜蒜片一起倒入锅中，放入一点点的火锅底料，炒出里边儿的红油，然后再将我们炒好的鹌鹑蛋放入锅中，开始了翻炒，给鹌鹑蛋烧上色入味，搅拌均匀之后，往里边加了一点盐和生抽。
然后在往里边加入一点儿水，翻炒均匀，开始焖煮五分钟，时间到了之后就可以直接焖煮五分钟左右，将锅中的汤汁儿都收干之后，就可以直接起锅了，这样一份鲜香美味又好吃的香辣虎皮，虎皮鹌鹑蛋就做好了。
感兴趣的朋友们可以试试这两个鹌鹑蛋的做法哦。
好了，小编今天给大家分享的关于鹌鹑蛋的做法到这里就结束了。看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注，或者点点赞 ，也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！
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