酸豆角炒肉丝,在外面吃你放心吗?说NO和小编一起!健康美食当然还是自己动手比较放心,酸豆角炒肉丝既简单又美味,还不和小编一起摇摆起来!
1酸豆角炒肉丝的做法步骤
1. 锅里烧开水,把豆角扔进去烫一下,然后捞出来晾干表面水分。
2. 把豆角卷好,放在盒子里,中间放上泡菜香料,撒上盐,白糖,白酒。
3. 加上白开水,再加几块姜片,蒜瓣和两个干辣椒。
4. 盖上盖子。第一天豆角改变颜色,第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水,料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里,第四天捞出来洗洗吃了。这是四天后的酸豆角.水冲一下切小段。
5.瘦肉切丝,葱花切丝。
6. 油热后,先把肉炒至变色,加入葱末,炒出香味,加入酸豇豆翻炒,加一点水,盖上锅盖,稍焖一下。出锅。
2手把手教大家腌制酸豆角,简单又卫生~~自制酸豆角炒肉丝的做法步骤
1. 首先将买回来的豆角洗净,拿到阳台晾干水份后,去头去尾备用。
2. 准备1个带盖的无油无水的玻璃瓶,倒入适量的凉白开,放适量的盐搅拌均匀后,用手指沾少许舔一舔,感觉到咸味即可,再倒入适量的醋,然后放入晾干水份的豆角,盐水一定要没过豆角,(喜欢吃辣的童鞋可以放些辣椒下去^o^)腌制3天左右即成。(期间可以拿出来尝尝,感觉OK就可以了,天数由自己掌握)
3. 这是腌制好的豆角。
4. 将腌制好的豆角洗净切段。
5. 把肉切丝放酱油、白砂糖、姜腌好备用,肥肉待会用来起锅煎油
6. 热锅放少许油倒入肥肉煸炒。
7. 煸出油后放入蒜蓉爆香。
8. 倒入切段的豆角,沿锅边淋少许热水,放适量的白砂糖煸炒。
9. 倒入腌制好的肉丝煸炒至熟即可。
小贴士
经过第二次的腌制,觉得放适量的白砂糖比较合广东人的口味,一定要记住盐不要放太多了,能感觉到比平时做菜咸点就ok了,要不然腌制出来的豆角会很咸滴
3酸豆角炒肉丝的做法步骤
1. 步骤:1五花肉洗净切丝,给蚝油,生粉腌十分钟。
2. 步骤:2 酸豆角洗净切段,指天椒,青椒洗净切片,姜洗净切丝,蒜剁蓉。
3. 步骤:3 放入姜丝,蒜蓉爆香,在放入肉丝翻炒到变金色,放入指天椒,青椒微翻炒,倒入少许蚝油生粉打个芡,煮开关火即可!
如果觉得《酸豆角炒肉丝的做法大全》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!