每一次回到老家，家里的老奶奶总是做酸甜萝卜来吃，小编对老奶奶做的酸甜萝卜那是没有没有任何怀疑的，老奶奶做的酸甜萝卜那可以算是村里的一道特色。这一次放假，小编便坐车回到了老家，还是如之前一样，老奶奶做了一些酸甜萝卜，让小编带到住的地方来吃。现在不是萝卜的出产时间，所以小编去到镇上买了一些白萝卜给老奶奶做。
萝卜怎么做才好吃？80岁老奶奶教你做一种简单的酸甜萝卜，爽口！
老奶奶已经有80岁了，她经常跟小编说这是祖传的，小编就跟老奶奶学做了酸甜萝卜，做法检索，也容易学，只需要准备萝卜加些其他的辅料。小编带了很多老奶奶做的酸甜萝卜上来，一回来小编就去超市买了一些萝卜，在这里，白萝卜是最便宜的一道菜，小编之前也没有去买。现在发现一种美味的萝卜制作方法，看来以后就要买萝卜了，还好这个超市的萝卜的比较新鲜，这样就不要再跑去其他的地方买了。
买回萝卜后，就学老奶奶的制作方法来做了酸甜萝卜，还很让自己满意。其实做酸甜萝卜，做法简单，只是要等到第二天才可以吃，这就需要提前一晚上做好，因为酸甜萝卜做好之后，放在罐子里，要腌制一晚上。下面小编就给大家分享一道酸甜萝卜的做法。
【酸甜萝卜的做法】
第一步：准备好一个白萝卜，将白萝卜清洗干净，可能会有很多小伙伴做腌萝卜的时候，喜欢把外皮去掉，小编却却相反，小编觉得跟外皮一起腌制做出来的酸辣萝卜更加香脆可口。小编建议，小伙伴们可以根据自己的口味，决定去不去掉外皮。然后再把萝卜切成条。可以根据自己的喜好也可以切成片。
第二步：把切好的萝卜条放入碗中，加入适量的盐，抓拌均匀腌制20分钟左右。这样做的目的是把萝卜里面多余的水分腌制出来，以便在以后的腌制过程中，萝卜能够更加的入味。这个时候我们可以准备几颗小米椒，把小米椒切成一粒一粒的。时间到了，我们就把多余的盐水倒掉。
第三步：准备一个清洗干净好的罐子，注意一定要是里面没有水的，有水的话，我们要把它擦拭干净，这样可以延长保存的时间，然后把腌好的萝卜条放入罐子中。放入适量的白糖，白醋，以及之前准备好的小米椒。盖上瓶盖，不要出气，腌制一个晚上就可以吃啦。
以上就是酸甜萝卜的做法，在做酸甜萝卜的时候，需要注意的就是要准备一个干净的罐子，罐子里一定不能够有水，这样会让做出来的酸甜萝卜，很容易坏掉，那样就损失一道美味的菜。跟着老奶奶的制作方法来，做出来的萝卜，绝对爽口，做法也简单好学。如果不着急食用，可以多腌制两个晚上，这样更爽口。
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