第一步:首先，我们要先准备捞面条所需要的菜汤，就是有菜有汤的那种，菜可以用豆角，黄瓜，西红柿，鸡蛋，荆芥，还有蒜头，根据个人的喜好，蔬菜可随意搭配。
然后，把豆角和荆芥择洗干净，豆角切段，荆芥去梗留叶，西红柿切成小块，黄瓜选用没有籽的部分切成丝，蒜头剥皮，鸡蛋打入碗中。
第二步:锅中烧油，先把鸡蛋煎熟盛入碗中备用，然后再加入适量清油，先下入豆角翻炒，然后下入番茄，翻炒一会加入适量清水，再加入盐，味精，鸡精，酱油，还有家庭用的复合调味料，大火烧开，豆角快熟的时候下入鸡蛋和黄瓜丝，再烧一分钟左右即可盛入盆中备用，荆芥也可放入盆中，菜汤可以稍微咸点，因为还要拌面条。
第三步:锅中加入适量清水烧开，在烧水的过程中，我们可以先把剥好的蒜子，用蒜臼子捣成蒜泥，可以在蒜泥中加入少许醋和香油。
水开下入面条，挂面或者湿面条都可以，如果有时间也可以压面条，毕竟自己做的面条口感各方面都会好点，面条煮熟捞出过凉开水，凉开水可以提前烧好放凉，之所以用凉开水，是考虑到一些肠胃不好的人群或者孩子。
然后，把面条捞入碗中，再浇上菜汤，放上蒜泥，拌匀即可食用。
以上就是捞面条的制作方法和步骤，简单易学，只需简单三步，即可享受到美味的河南捞面条。
捞面条是河南的诸多美食中的其中一种，它口味非常的独特，同时，也非常具有民族特色，它是由煮熟的面条，放入装有凉水的盆中，吃的时候再从盆中捞入碗里，所以，称之为捞面条。捞面条筋道爽滑有弹性，多种蔬菜搭配在一起做成的秘制菜汤，挖一勺捣好的蒜泥，那味道真是太好了，在炎热的夏天，鸡鸭鱼肉在它面前也变的黯然失色，喜欢捞面条的朋友们，赶紧行动起来吧！
配料:面条，豆角，西红柿，黄瓜，鸡蛋，荆芥，蒜泥
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