愉快的元旦假期也是刚刚过去，今年的元旦节要比以往更加寒冷，家家户户都炖好了肉、煲好汤，准备了丰盛的饭菜。一家人聚在一起其乐融融，喝酒吃肉举杯畅谈。但是假期刚过，就有人发现自己身体出了毛病，伴随着暴饮暴食，胃可承受不住这样的压力，于是就出现了胃胀、不易消化的情况。
元旦假期餐餐吃大鱼大肉，肚子胀气还不易消化，这道菜我们记得要多吃。
相对于素菜，更多的吃货们会选择荤菜。但是健康的饮食习惯，不是单一的摄取荤菜，而是讲究荤素搭配。冬天是吃肉的好季节，同时也是吃萝卜的好天气。尤其是胡萝卜，多吃对身体特别好。今天小编就给大家分享一道简单快手菜。
【胡萝卜炒鸡蛋】
准备材料：胡萝卜、鸡蛋、葱、盐、食用油。
1、首先我们需要将胡萝卜削皮切丝，葱切段备用。然后准备一个碗将鸡蛋打匀，放一点盐进去搅拌均匀。
2、起锅开大火，锅中放入油，等待油热将胡萝卜丝放入翻炒，加上一点盐调味。然后待炒至出胡萝卜色油时，将胡萝卜盛出备用。再鸡蛋液放入胡萝卜色油上翻炒均匀，然后将胡萝卜丝放入翻炒。
3、胡萝卜丝和鸡蛋炒开之后，再将葱花放入锅中，翻炒几下，即可出锅装盘。只是一道快菜，大火快炒就行，注意火候把握。
胡萝卜中含有大量胡萝卜素，可以说这是一道被称为“聚宝盆”的食材。能有效地增加我们人体的免疫力，增强我们的肠道蠕动，促进消化。还能祛痰、抗过敏的好处。可见冬天吃胡萝卜，是百利而无一害。尤其是在最近元旦假期刚过，就想吃点清淡的缓一缓。
胡萝卜炒鸡蛋，简单易学，还能消食、除胀，所以说这道菜我们记得要多吃！
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