做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!炸酥肉是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!
1炸酥肉
猪肉去皮,凉水洗净,分切成小块,再切成小肉条,也可切成簿片。
把切好的肉条装进一个比较大的容器里,撒入黑胡椒碎(去肉腥程度比料酒好)
打入四个鸡蛋!放入葱,姜,蒜末搅拌均匀。
准备好葱姜蒜末。
加入,盐,生抽,红烧酱油再次搅拌均匀。(生抽提味,酱油上色)各有各的功效。
加入面粉和土豆淀粉(光有淀粉,不加面粉容易散开捏不成个儿,同样光用面粉不加生粉口感欠缺,必须两样都用。
拌均匀后的样子,不稀,也不要太干,如果感觉太干可以加少许清水,也可以用少许植物油代替!
用少量油分批炸,无需浪费很多!
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