一说起蚂蚁上树,相信大家对于这道菜品印象比较深刻,毕竟一看名字就记住了他蚂蚁上树这道菜品吃起来非常的好吃,虽然说有很多人并不喜欢这道菜品,因为看起来有点麻痒痒的感觉,但是如果一旦吃上,你马上就会爱上它。关于蚂蚁上树这道菜品的来源也是非常的多,其中最为出名的一个来源,小编今天就在这里和大家分享一下。
其实这道菜品的来源还和历史上一个著名的人物有很大的关系,那就是窦娥据相关小说显示,窦娥当初被卖掉的时候,她的婆婆当时就瘫痪在床了,而这个时候的鹅为了照顾自己的婆婆,没有办法就到肉店里面去买肉,由于身上没有钱,于是乎就死缠烂打,让老板先赊给他,最后老板也是没有办法,只切了一小块儿给了窦娥。
在做饭的时候,由于肉类不是特别多,窦娥也是想办法怎么样才能够做得更好吃一点,于是乎就把那一小块肉给切的很碎,然后加入一些调料进行爆炒,在锅里面又加入了一些粉丝,端给婆婆吃的时候,婆婆刚开始还以为这些小碎沫是蚂蚁,但是没有想到在吃到口里面的时候,居然味道如此的鲜美,于是乎就直接说这道菜品就叫蚂蚁上树吧,因为在吃的过程当中,小肉末粘在筷子上面,就像蚂蚁上树一样。
这道菜品的来历原来是弘扬中国孝道,大家都知道蚂蚁上树,这道菜品吃起来可以说是味道鲜美,后来也是经过各种各样的发展成为了铭文全中国的传统名菜,原来这道菜品里面居然蕴含了如此高的一个情谊在里面,这就是中国饮食文化的博大精深之处。其实大家在做蚂蚁上树这道菜品的时候,小编在这里还要和大家说一个小窍门,那就是粉条一定要提前泡治好,否则的话,在锅里面翻炒的过程当中,非常容易会粘锅,而肉末可以提前进行大火爆炒,如果对饮食健康要求不是特别大的话,可以提前在锅里面多加入一些食用油。此外,在做蚂蚁上树的过程当中,一定要注意,肉丝一定要切得均匀大小一致,否则的话在爆炒的过程当中可能就会由于受热不均,最终影响最终的口感。总而言之,蚂蚁上树这道菜品不仅好吃,而且是有情有义的一道菜品。
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