养生健康食谱,美食频道健康建议少食高热量、高盐的饮食,少食不新鲜和腌制、熏烤煎炸食品,这些食物可诱发胃及食道不适,为了健康小编今日分享奶油野菇菠菜宽面,健康营养吃出来。
1奶油野菇菠菜宽面
食材:
奶油40g,洋葱丝40g,煮熟义大利宽扁面180g,菠菜70g,菌菇酱6大匙,起司粉适量
做法:
1.热锅,用小火融化奶油,炒香洋葱丝。
2.加入煮熟面条拌炒1分钟,再放入菠菜拌炒。
3.最后倒入菌菇酱汁炒煮均匀。
4.装盘并洒上适量起司粉即可食用。
2奶油蘑菇汤
材料
材料新鲜蘑菇(切片)、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤、香草
做法
(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香,再投入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水,再收干。
(2)加入白兰地酒,明火引燃,同时翻炒。
(3)将鸡汤倒入,大火烧开后改小火煨烧,使汤微滚。
(4)另取锅用黄油将面粉炒香成糊状,徐徐倒入蘑菇汤,并不停搅拌。
(5)用粉碎机将汤粉碎一遍,加入奶油和盐、胡椒调味,烧开,以香草点缀即可。
特别关照
化面浆时要不停搅拌,使面浆均匀地化入汤中,至汤汁浓稠。
3奶油蘑菇汤
这个蘑菇汤非常容易做,包你喝完还想再要一碗。
材料
黄油50克,切片冬菇150克,切片波多贝罗蘑菇100克(如没有,可以用新鲜的褐色大蘑菇),小洋葱2个,切碎,面粉2汤匙,鸡汤400毫升,浓奶油125毫升,全脂牛奶125毫升,盐和黑胡椒适量,肉桂粉1搓(可选)
做法
1.中小火预热炒锅,然后放黄油下去,待完全融化的时候,把菇类和小洋葱放进去里面快炒,炒大约5分钟左右,或直到他们变软。加入面粉,炒匀,最后加入鸡汤,煮开,约5分钟,或直到汤冒泡变稠。
2.然后加入奶油和牛奶,用盐和黑胡椒调味。再撒一点点肉桂粉调味,加热但不必烧开。趁热吃。
4奶油野菇宽面
材料
扁宽面150公克,生香菇片50公克,秀珍菇20公克,蘑菇片50公克,橄榄油2大匙,蒜片2瓣,高汤200cc,奶油白酱150公克,白酒10cc,盐1/4茶匙
做法
1扁宽面在水滚沸时放入,煮约?分钟即可捞起备用。
2在平底锅中倒入橄榄油,放入蒜片炒香,加入生香菇片、秀珍菇、蘑菇片拌炒,再淋上白酒。
2.在作法2中加入奶油白酱和高汤拌匀,再加入盐调味,以小火煮约2分钟,最后放入煮熟扁宽面拌匀即可。
5野菇蔬菜义大利面
材料
蘑菇片5公克,生香菇片3公克,鲍鱼菇片5公克,洋葱丝5公克,红甜椒丝10公克,黄甜椒丝10公克,甜豆10公克,扁宽面80公克,蒜片2粒,白酒10CC,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,起士粉1/2茶匙,高汤200CC
做法
1.扁宽面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。
2.热油锅,大火炒香综合菇后,加入蒜片、洋葱丝、扁宽面、甜豆、甜椒及所有调味料拌炒入味即可。
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