美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!麻汁油条拌黄瓜也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
1螺肉蒜蓉拌黄瓜
今儿这个海螺是昨天没吃完的
小哥喜欢蘸姜汁吃
第二顿再蘸姜汁就赶不上刚出锅时鲜美了
把螺肉用开水烫一下算是消毒了
而且也不会把肉烫老
用来拌黄瓜又是一道上好的凉菜
黄瓜的甘甜清香加之螺肉的鲜美
用大蒜调味
成就一道辛辣鲜甜的开胃小菜
螺肉蒜蓉拌黄瓜
材料：黄瓜一根、海螺数枚、蒜泥、醋、糖、盐、芫荽、麻油
螺肉蒜蓉拌黄瓜的做法
1、海螺洗净后放入蒸锅开大火
2、开锅后蒸约3-5分钟即可
3、取出螺肉切厚片备用
4、黄瓜洗净拍碎同螺肉一起放入容器中
5、加入适量盐醋糖蒜泥芫荽末麻油拌匀即可
美食网站小提示
黄瓜与柑橘相克:柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。.
2陈皮拌黄瓜
黄瓜95％都是水分，因此热量极低，较突出的营养成分是维生素A及维生素C。
夏天小姐们衣着较少，对体重“斤斤”计较的程度胜过冬天，多吃黄瓜不但热量低、有利尿功效，其中的膳食纤维还能清除血脂。
由于维生素C受热后容易破坏，因此黄瓜适合生食。但无论是当沙拉或者榨成果菜汁，最好都是现做现吃，否则维生素C接触到空气，还是会氧化的，效果便大打折扣。
不少女性喜欢用黄瓜切片后敷脸，以达到美白润肤效果；不过，由于维生素C容易氧化，且分子很大，从皮肤直接吸收的程度有限，不如用吃的来得好。倒是夏天日晒后，用黄瓜片敷脸有镇静、清凉、滋润的作用。
提醒一点
由于黄瓜是连皮食用的蔬菜，为避免吃进残留农药，一定要清洗干净。建议是将黄瓜在水龙头下仔细搓洗，尤其是表面的小刺部分，务必刷洗清除干净；另一种方法是在砧板上洒盐，将黄瓜放在砧板上搓滚，直到表面变光滑，再用清水冲净。
菜系及功效：年夜饭菜谱家常菜谱
陈皮拌黄瓜
食材：黄瓜、红椒
调料：九制陈皮、白醋、麻油、辣油
制作
1．黄瓜洗干净，切成条状待用。
2．陈皮切成末；红椒也切成末待用。
3．取一个汤碗，放入黄瓜条加少许盐、白醋、磨菇精拌匀，静放15分种，滗干水分放九制陈皮、麻油、辣油拌匀，再放10分钟左右就OK拉！
4．然后就装盘上桌了。
烹饪心得
凉拌腌渍黄瓜，放少许白醋，黄瓜更加爽脆。黄瓜腌渍时间不要太长，太长不脆，也不要太短，太短不入味。总时间在25分钟左右，但是注意四季季节变化，时间也相应调整。
特点
黄瓜用少许盐腌渍片刻就已经能体现它的脆嫩，也保留它天然的清香。加上一点点陈皮，提气提味。陈皮酸甜香醇渗透在黄瓜中，从而提升了这款凉拌黄瓜的口味，加上辣油的微辣，是一款炎热季节凉爽开胃菜。
创意
黄瓜交叉叠放，给人新的视觉享受。享受菜肴美味，同时也给眼球享受。
美食网站小提示
牛肉和陈皮相宜:牛肉配以中药陈皮，两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效，还可以治疗维生素c缺乏症。
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。.
3花生米拌黄瓜
菜系及功能:家常菜谱
花生米拌黄瓜的原料:嫩黄瓜200克，花生米200克，精盐、鸡精、白糖、麻油、花椒油各适量。
花生米拌黄瓜的做法:
1)将黄瓜洗净，切成花生米大小的丁，盛入盆中，待用。
2)将花生米洗净，放入沸水中煮熟，捞出投凉，沥干水分。
3)将花生米放人盛黄瓜的盆中拌匀，加入精盐、鸡精、白糖、麻油、花椒油拌匀装盘即成。
花生米拌黄瓜的特点:清鲜，嫩脆，可口，咸香。
美食搭配小提示
黄瓜与木耳相宜:同食减肥、滋补强壮、和血、平衡营养
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。.
4凉拌黄瓜片
材料
黄瓜一根,适量的熟花生仁、青红椒丝、葱花.
做法
1.黄瓜洗净切成片备用.
2.切好的黄瓜片加入花生仁、青红椒丝、葱花.
3.然后加入适量的醋、麻油、盐、味精、胡椒粉、白糖拌匀即可.
5凉拌黄瓜
材料
嫩黄瓜 300克，红辣椒 1根，大蒜 4瓣
调料A料：盐 1小匙
B料：白醋 2大匙，白糖 1/2大匙
做法
1、嫩黄瓜洗净，切段，拍扁；大蒜去皮，切末；红辣椒洗净，去蒂，切碎。
2、嫩黄瓜放入碗中，加入A料抓拌均匀至出水。
3、倒掉嫩黄瓜碗中的水分。
4、加入大蒜及B料拌匀并腌1小时，待食用时盛入盘中，撒上红辣椒，即可端出。
小窍门
凉拌嫩黄瓜怎样做才嫩入味？
新鲜的嫩黄瓜，在凉拌之前要用菜刀拍松，可让口感更清脆，除此之外，也扩大嫩黄瓜和调料接触的面积，吸附更多的调味材料，以便更加入味。
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