做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!—韭菜炒海肠是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!
1韭菜辣皮子炒肉
韭菜辣皮子炒肉是新疆很家常的家常菜，就像汉餐中的辣椒炒肉一样的家常。但是我们这里韭菜辣皮子炒肉是清真的，肉是羊肉炒的，辣皮子就是干红辣椒，这个一定得说清楚，因为我的菜谱里辣皮子，就有好多豆亲问我到底是撒食材，因为每个地方的差异和方言的不同，我们是习惯把干红辣椒叫做辣皮子，辣椒粉叫做辣面子，这个我菜谱没这样写过，就怕地方的方言，豆亲们看不懂。
韭菜辣皮子炒肉
主料：韭菜、羊肉
辅料：植物油、盐、辣皮子、生抽、花椒粉、洋葱、大蒜
韭菜辣皮子炒肉的做法
1、把韭菜洗净沥干水分，切段，辣皮子泡泡新洗净切段，洋葱切丝，大蒜切末、羊肉切丝
2、热锅凉油，油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味，下花椒粉翻炒均匀，加辣皮子翻炒出辣皮子的香味大约3分钟
3、加洋葱丝翻炒出洋葱的香味，加生抽翻炒均匀，加大蒜翻炒出香味，加韭菜、盐翻炒均匀，翻炒到韭菜断生变软即可
辣皮子一定得提前泡泡，这样炒出来很香不糊
羊肉得翻炒出香味，在加花椒粉，韭菜断生即可，不可久炒
美食网站小提示
豆腐和韭菜相宜:两者同食对阳痿、阳衰、早泄、遗尿、妇女阳气不足，大便干燥、癌症患者等有一定疗效
韭菜的营养价值
韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多.
2法式红酒炖桃子
材料
桃子（硬一点的），柠檬汁，薄荷叶，冰糖，红酒（酒越好味越正，更香浓）
做法
1、先将桃子去皮、切成小瓣、锅里放少量清水和多一些红酒、一定要没过原料。
2、再放入薄荷叶和少量柠檬汁！柠檬片最后可以用来装盘。一定要把桃子煮透，让红酒侵入桃子内心。就可以装盘。
3熏肘子原来这么简单
材料
猪肘一付、红糖两汤勺、绿茶一勺（自选），各种红烧调料，自家根据情况
做法
因为没及时将炖熟的肘子从汤里捞出来，再捞出来的时候，上面沾着浮油，看着很是不爽，也不想动手清理，忽发奇想，何不熏制一下，既可以去掉浮油，也可换换口味。说做就做。
我也只是曾经听说过熏制肘子的方法，从来没做过，这次也就是摸着石头过河——摸索着来。
找来一口铁锅，铺上一张纸，上面撒点红糖，自创又放了点茶叶，想着淡淡的茶香也应该会不错的，没有竹篦子，就码了四根筷子，将肘子支在筷子上面，又找来一只钢盆盖在上面，肘子肥硕，将钢盆顶起，顺手将盛满水的盆压在上面，肘子被严严实实的封在里面，开火定了十分钟，就吃早饭去了。
密封的不错，一点烟尘没漏，尘埃落定之后，闻着烟熏的味道就不错，切下一片尝尝，熏的味道与外边买到差不多、差不多，但是，这次肘子炖的味淡，是因为同海参吊汤，没放太多盐，不过，我有补救措施。
禁不住立刻电话告诉老公，我的最新发明。孩子在我电话时间，切下好几片偷吃。我也得赶紧吃去了
4快炒菜【鲜虾仁韭菜炒蛋】
早餐在匆忙中出锅，做了鲜虾仁韭菜炒蛋，很鲜美的一道菜，俺是就着馒头喝的大米粥吃的，很饱腹的说。
材料
韭菜100克，鸡蛋3个，鲜虾仁10个
做法
1.鲜虾煮熟扒仁切薄片，鸡蛋3个打碎加盐鸡精放入韭菜段
2.热锅热油，下虾仁炒一下
3.倒入鸡蛋韭菜液炒熟
5【桃子】双色珍珠丸子
材料
猪肉馅300克，黑糯米75克，白糯米75克，盐1/2茶匙（3克），花椒粉1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克），料酒1汤匙（15ml)，香油1茶匙（5ml），清水5汤匙（75ml)，姜末，葱末，菜叶（大叶菜均可）
做法
1.1 糯米混合后洗净泡半天（6小时以上），沥干水分。2 肉馅中加入盐、花椒粉、鸡精、料酒、姜末、葱末向一个方向搅匀，分次加入清水，每次加入清水后一定要向一个方向搅匀，感觉搅起来有劲儿了再加水，最后加入香油搅匀。3 把肉馅团成直径5cm左右大的丸子，放在糯米中滚匀。
2.4 把菜叶铺在盘子中，放入丸子，大火蒸20分钟即可。
3.成品
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