各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习奶香红豆雪条，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1香辣豆腐条
家常菜没有经典菜系的用料和手法的讲究，自然也不会有种种的羁绊在里面，家常菜给了我们更广阔的自由空间。我对于家常菜的理解是：好吃，下饭。
豆腐因其经济实惠，营养价值性价比高而成为是咱北方冬季里最常使用的食材。自然，各家的私房主厨也都会尽其能事而把豆腐做的风生水起，百花开放。
本着好吃，下饭的原则，我也瞎琢磨着做了个简单豆腐菜：香辣豆腐条。这个名字是我给起的，不高大上，极其土气，但香辣的味道，外焦里嫩的口感却是极其下饭的。
豆腐切片后用油锅煎至两面金黄，稍硬。之所以不是油炸而用油煎，因为我不想总有一碗炸过菜的油摆在那里碍眼，不过土豪随意啊。炸过的豆腐片切宽条后用红尖椒和豆豉热炒了，另加了当季碧绿的蒜苗来调和味道，这样金黄的豆腐条和碧绿的蒜苗，配上红艳艳的尖椒条，味道和色彩都有了，接下来的就是：赶紧盛饭啊。
香辣豆腐条
材料：豆腐250g，油4茶匙，精盐1/2茶匙，豆豉15g，蒜苗100g，红尖椒6个。
香辣豆腐条的做法
1、蒜苗洗净，切成斜段。
2、豆豉切碎，红尖椒洗净切条。
3、豆腐切成1公分厚的大片。
4、炒锅里倒入2茶匙油，码入豆腐块，煎至两面金黄。
5、晾凉后切成条。
6、炒锅里倒入剩余的2茶匙油，油热后放入豆豉，红尖椒条炒出香味。
7、倒入豆腐条，大火炒匀。
8、倒入蒜苗段，炒至变色后调入精盐。
美食小贴士：豆豉有盐度，精盐酌情放入。
美食网站小提示
蛤蜊与豆腐相宜:可治血气不足，皮肤粗糙
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.
2南国椰香红豆西米露
奶味，椰香迷人，口感润滑绵密
材料
红豆，西米，奶粉或牛奶，南国浓香椰子粉，冰糖
做法
1、红豆浸泡至膨胀（看红豆的质地，质地硬的要泡久点。），西米浸泡20分钟（可在下一步同时执行），红豆西米比例为1：0.6。
2、水煮红豆，高压锅10分钟。（红豆要彻底煮透但不能稀烂，保持成粒但一咬下去是软粉的，刚好可以吸收牛奶）
3、红豆、西米、冰糖、牛奶或奶粉、水（跟做饭的水量差不多）一起煮，煮的过程要搅拌，不然西米容易粘锅，西米煮至完全透明即可。
4、加入适量南国浓香椰子粉搅拌。
3奶香青豆泥
材料
青豆，黄油，白糖，1克盐，淡奶油
做法
市袋装冷冻的青豆，可能是豌豆吧。
烫一下加凉水放料理机打成细糊，
锅里放炒菜量的黄油融化，
把青豆糊放进油锅里加入白糖，1克盐，大火蒸发水汽到浓稠
调入淡奶油，按个人喜好增减
趁热吃
4美妍冰品--椰香红豆糕
红豆是女性健康养颜的好朋友，含有丰富的蛋白质和铁钾磷等多种矿物质，多吃红豆能补血、促进血液循环、增强抵抗力，能让人气色红润，使人倍感精神健康，红豆还有清热解毒、健脾益胃等功能。
椰汁同样含有大量的维生素和蛋白质，经常食用能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有滋补养颜功效。
这款椰汁红豆糕，做法简单，口感清凉，是夏日不错的清凉甜点。
材料
红豆糕材料：红豆沙250克，琼脂8克，水一杯，砂糖60克，
椰汁糕材料：牛奶100克，椰汁100克，琼脂8克，玉米淀粉20克，椰浆和砂糖少许
做法
先做好红豆沙：红豆浸泡一夜，高压锅烧酥，用搅拌机搅成泥，也可用勺子压（做这糕的豆沙不需要很细腻，有少许粗粒红豆口感也很好），锅中放少许油和糖翻炒成豆沙。
红豆糕：
锅中放入水，糖，泡软的琼脂小火烧开，将琼脂融化搅匀。
加入红豆沙拌匀后离火倒入模具放凉。
椰汁糕：
牛奶，椰汁，砂糖，泡软的琼脂全部放入锅内小火烧开，融化搅匀后离火。
放凉加入到已凝固的红豆糕上入冰箱冷藏2小时。
小诀窍:
要将琼脂化开后再加豆沙。
椰汁糕加些玉米淀粉是为了增加硬度。
5奶香红薯干
喜欢吃路口小店里卖的红薯（地瓜）干，可总觉得不太卫生，上次看到朋友自己在家用微波炉来做，很简单，味道出奇地好，不妨试试！
材料
红薯（地瓜）1个，黄油20g，白砂糖1茶匙（5g）
做法
将红薯洗净，放入蒸锅蒸熟，取出剥去红薯皮，切成1cm宽10cm长的条。
切好的红薯条码放在盘中，放入微波炉中，小火微波4分钟，取出将黄油均匀地涂在红薯条的每一面上，均匀地撒上白砂糖拌匀。
再次将红薯条放入微波炉中，转中火微波
小诀窍:
每款微波炉的性能不尽相同，可以根据自家微波炉的特点进行烘制，最好能每隔两分钟将红薯干取出观察一下，以免烘得过于干燥。
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