学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!蛤蜊意大利面条是小编精心挑选的美食菜谱，简单又营养，赶紧学起来！
1蛤蜊意大利面
材料
意大利面，蒜片，蛤蜊，牛油，牛奶，海盐，九层塔适量，黑胡椒，橄榄油
做法
1-细面煮好备用。
2-锅子烧热，加入橄榄油，再放入蒜片。
3-放入蛤蜊，准备好夹子/筷子。蛤蜊开口后，夹起来备用。
4-同样的锅子，先放今牛油，待融化后放进面条稍拌炒。然后加牛奶。
5-牛奶稍滚，加入蛤蜊，九层塔。海盐和黑胡椒调味。手脚要很快哦！
6-最后稍微勾芡，让牛奶收干一点，就可以啦！
切记这料理手脚要很快哦，要不然蛤蜊会老掉！
2意大利面条配番茄汁
材料
材料面条、番茄、番茄汁、罗勒叶、洋葱末、蒜泥、巴美臣芝土粉、芫荽末、黄油、橄榄油、盐、胡椒
做法
1、面条用滚水煮8分钟左右捞出，用凉开水冲冷，沥干水分，拌入橄榄油。
2、番茄去皮切粒，罗勒叶切成丝。
3、用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，加入罗勒叶、番茄粒和番茄汁，并加盐、胡椒调味；面条在开水中烫热后投入翻炒，直至汁水浓缩至一半。
4、面条装盆后，撒上芝士粉和芫荽末即可。
特别关照
面条不可煮烂。
3易做意大利面条
这是一个简单易做的最基本的意大利面条食谱，可根据您的需要加倍。希望您会喜欢！
材料
鸡蛋1个，搅打起泡，盐1/2茶匙，中筋普通面粉125克，冷水30毫升
做法
1.取一个大碗，把面粉和盐放进去混匀。在面粉中心挖一个大孔，把蛋液慢慢倒进孔里，然后再把周围的面粉向蛋液搅和，制成较硬的面团。如果需要，和面时可加15–30毫升水。
2.取一张面板，撒上面粉，把面团放在板上使劲揉3-4分钟；揉好后用擀面棍把面团擀平，直到您所需要的厚度；用刀切成宽面或细条面，放入开水锅里煮约5-7分钟，捞出后配上您喜欢的调料，即食。
4白酒蛤汁意大利面
罐装蛤与番茄、白葡萄酒一起稍稍加热，便可成为一款清淡的意大利细面酱汁，以取代厚腻的乳酪肉酱。此道菜肴富含维生素B族、C、E及铁。
材料
橄榄油2汤匙，大蒜1大瓣，罐装番茄块400克，罐装或瓶装蛤290克，无甜味白葡萄酒4汤匙，干意大利细面350克，盐、黑胡椒适量，点缀：，新鲜荷兰芹（不用亦可）
做法
1.大煮锅放满水，烧开，用以煮面。用另一煮锅将橄榄油加热。大蒜去皮拍碎，加入锅中略煸一下，再加入番茄块（连汁）。
2.蛤肉滤出，汁留起备用。将一半蛤汁、无甜味白葡萄酒倒入番茄中，以中火煮20分钟，不时搅拌至汤汁变稠。
3.大煮锅中的水烧开后，投入面条和适量盐，可依个人口味加入剩下的一半蛤汁。重新煮沸后，揭开锅盖再煮10—12分钟，直至面条煮熟但仍保持韧度。
4.若用荷兰芹，则在煮面时，将荷兰芹切成末，约两汤匙的量。
5.在煮稠的番茄酱汁中加入蛤肉，搅拌，慢慢加热。注意，不要让酱汁煮沸。加盐和黑胡椒调味。
6.面条沥干，盛入大餐碗或各个餐盘中，用勺子将酱汁浇在面上，撒上荷兰芹即可食用。
5奶油蛤蜊义大利面
材料
蛤蜊12颗，义大面80克，洋葱碎10克，巴西里碎1/4茶匙，动物性鲜奶油40CC，盐1/4茶匙，白酒1大匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.义大利面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀，备用。
2.蛤蜊放在加入少许盐的水中吐砂备用。
3.热油锅，炒香洋葱碎加入动物性鲜奶油、调味料及作法2的蛤蜊，在蛤蜊都开口后，加入作法1的义大面拌匀，最后撒上巴西里碎拌匀即可。
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