民以食为天，吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴铁板烧烤豆腐教程，绝对值回票价噢!美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜!
1铁板飘香豆腐
食谱创意来自在网络间偶然见到一个美食推荐，用那里的制作手法，换了调味与食材配比，成了自己的一道新创菜品，端上餐桌的时候，端上一份幸福，因为这份幸福，目前为止，只属于我家的餐桌。
放大幸福分享快乐，拿出我的体验，希望我的幸福变成另一家餐桌的幸福。
铁板飘香豆腐
主料：鸡胸肉 豆腐
配料：鸡蛋 淀粉 洋葱 青椒 大蒜 姜
调料：豆瓣酱 老干妈豆豉酱 番茄酱 白糖 花椒 麻椒
铁板飘香豆腐的做法
1.鸡肉适量。
2.豆腐一块，静置出水或者人工去除豆腐所含水分。
3.青椒洗净备用。
4.洋葱一个，洗净备用。
5.大蒜与生姜备用。
6.鸡蛋两颗，取蛋清用，也可以直接放入一只鸡蛋。
7.淀粉适量，做裹分与肉馅用。
8.鸡肉与豆腐切小块，一起剁馅，也可以用料理机，我习惯了人工制作。
9.将两样食材剁成泥。
10.取大碗，放入剁好的肉馅，加入两只蛋清、胡椒粉、食盐和淀粉。
11.一个方向，搅拌均匀备用。
12.因为我制作的多，用8寸披萨盘用作蒸制模具，盘底涂刷食用油，放防粘。事实上即使抹了油也是粘的，也许用瓷盘会比较好点。
13.将搅拌均匀的馅料，均匀铺在盘里，抹平备用。
14.蒸锅加水烧开后，放入盛好馅料的盘子，大火蒸3分钟。3分钟足够了，我紧盯着时间，经过测试，3分钟蒸的很OK。
15.取出蒸好的鸡肉豆腐饼晾凉。
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白菜与豆腐相宜:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.
16.虽然抹了油，依然没有防粘，后来动用了披萨铲，可惜了这把铲子，买回来一直没吃到披萨，第一口竟然吃了豆腐。
17.将取出的豆腐饼，切成大小合适的长条备用。
18.取干淀粉，让每个豆腐条均匀裹上一层干粉待用。
19.炒锅放油，油8成热下入豆腐条炸制。
20.豆腐条外皮金黄的时候，即可关火。
21.将炸好的豆腐条沥油待用。
22.青椒切成长片备用，配菜形状，最好和主食材搭配为好。
23.洋葱同样切长片状。
24.姜切大片，蒜用刀直接拍碎即可。
25.炒锅放油，小火把花椒和麻椒炸香后，下入大蒜与姜片爆出香味。
26.将番茄酱、豆瓣酱和风味豆豉酱按照自己喜欢的风味调整用量，以用量变化制定不同风格的飘香酱，此酱可用于制作各类飘香菜肴。
27.下入洋葱炒出香味。
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海带和豆腐相宜:两者同食可维持体内碘元素平衡
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.
28.下入青椒片翻炒。
29.放入豆腐条。
30.加入高汤将酱料均匀裹住锅内每一样食材，煨制入味即成。
31.煨制菜肴的同时，在电磁炉上烧铁板，将制作好的菜肴，装入铁板即可食用。
第一次制作的时候，家里吃馒头，一边吃一边不停的念叨，如果，如果有一碗米饭该多搭啊。当一碗米饭陪着铁板菜的时候，幸福，那是必须的。
在讨论名称使用的时候，真不知道应该如何命名，鸡肉与豆腐融合之后，成品再也无法单独吃出豆腐或者鸡肉的味道，说豆腐或者鸡肉都不合适，新组成的味道又无法找出合适的词语来代替，儿子说，就叫豆腐鸡或者鸡豆腐，我当时就喷饭，这名称取的绝对没问题，后来在名称确定的时候，按照制作外形与豆腐相似，故沿用豆腐名称，事实上早已与豆腐无关。
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豆腐与海带相宜:同食促进有害物质排泄、减肥、清热解毒、补中生津
豆腐的营养价值
豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜.
2铁板烧鱿鱼
材料
鱿鱼 ，照烧酱或者BBQ酱，（如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制）
做法
鱿鱼洗净滤干，然后可以切成2种形状，一种是切大片（用竹签穿的），另外是可
以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。
将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上，包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。
烤架上放一个铁板，或者可以用室内用的电子烤板(electrical grill)，将鱿鱼抖
去多余的酱料放上去铁板烧。
铁板烧的过程中，用锅铲重压鱿鱼，这样可以将多余水分挤出来，（鱿鱼稍微干点
比较香）。
在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟比较好，大片的自己注意翻面。一般在鱿鱼烤
的比较干的时候，用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正在烤的鱿鱼上增加味道，烤到酱
汁基本上干了就可以了。
3铁板烧鲈鱼
材料
鲈鱼550克，洋葱100克，锡纸包1个，小葱丝少许调料海鲜酱、糖、味精各少许
做法
1、鲈鱼宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝。
2、鲈鱼入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝即可。
小诀窍:
特点
葱香四溢，鲈鱼味浓
4铁板姜汁豆腐烧
材料
家常豆腐1块，低筋面粉适量，沙拉油适量，姜末1大匙，照烧酱汁：1大匙，酱油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜适量，姜末适量
做法
1.将所有照烧酱汁的材料（姜末除外）混合后，再放入姜末备用。
2.将豆腐切成四长等份，沾裹一层低筋面粉。
3.平底锅中倒入适量油以中火烧热，将豆腐两面煎至稍为上色后，再将作法1的照烧酱汁淋入，煮至略收汁即可盛盘，摆入烫熟的青花椰菜、姜末装饰即可。
5铁板烧茄子
材料
茄子，葱，大蒜，肉馅，油
做法
1.茄子斜片这种花刀，两面都打花刀
2.起油锅，茄子放入炸熟捞起。
3.炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。
4.铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤(当初花了十来块钱买了这铁板，还用它烤过五花肉和鱿鱼，真是物有所值啊)。
5.锅里留一点油，把蒜片爆香，倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水.
6.炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上，再滴入一点蚝油，烧一会儿，关火，撒上小葱末。
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