做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!黑豆核桃芝麻豆浆是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦,赶紧学起来吧!值得学习噢!
1核桃芝麻糊
补脑润发的营养早餐-核桃芝麻糊
暑假前最后一更~~倒计时1天,我容易么,半月都没休班了,这芝麻糊多久的存货啊,都被我挖出起来了(那个谁,看到你冬天喝的东西,是不是感觉很亲切),做法简单,营养美味,送人自用两相宜)
核桃芝麻糊
原料:糯米粉(粘米粉)100克、黑芝麻100克、核桃100克、糖适量
核桃芝麻糊的做法
1、黑芝麻和核桃仁清洗干净,分别放入干净无油的锅中,小火慢慢焙香
2、锅中不放油,将糯米粉放入,小火慢慢翻炒,等到糯米粉变得微黄,即可盛出放凉备用
3、将炒香的芝麻和核桃放入料理机中打碎,然后和炒好的糯米粉混合,搅拌均匀
4、依个人口味加入白糖,密封保存即可,喝的时候沸水冲开即可
小贴士:
1、黑芝麻和核桃仁要是熟的,可以省略炒香这步,要是生的,就必须放入烤箱或锅中焙熟,这样香味才能散发出来
2、糯米粉和粘米粉都可以用来做黑芝麻糊,糯米粉更细腻一些
3、糯米粉放锅中要小火炒熟,勤翻炒,防止把糯米粉炒糊
4、一定要沸水冲泡,想喝粘稠一点的,冲泡的时候先不急着搅拌,搁置一会再搅匀,非常粘稠(某人说勺子都粘住了)。想喝稀一点的,边冲沸水边搅拌,没那么粘稠,但是味道更香
美食网站小提示
红枣和核桃相宜:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃的营养价值
核桃,又名胡桃。核桃含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锰、锌、钾以及维生素A、维生素BI、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E等成分,是滋补强身佳品。.
2核桃芝麻糊
材料
黑芝麻 (black sesame) 2杯 (cup)
核桃仁 (walnut) 1/3杯 (cup)
糯米粉 (Glutinous Rice Powder) 1杯 (cup)
糖 (sugar) 1杯 (cup)
做法
1) 黑芝麻洗净沥干,放烤盘平摊,入烤箱350F烤10-15分钟, 出香味后取出,待凉 (图A) ;
2) 烤熟黑芝麻用食品搅拌机 (food processor) 打成粉 (图B) ;
3) 核桃仁用食品搅拌机 (food processor) 打碎,入烤箱300F烤5分钟至香,取出,待凉 (图C) ;
4) 糯米粉入锅,小火炒10-15分钟至熟并颜色变黄,待凉 (图D) ;
5) 将炒好的黑芝麻粉,糯米粉,糖以2:1:1的比例混合拌匀 (图E, F) ;
6) 吃时,用沸水冲调成糊, 拌入核桃仁碎 。
3快捷芝麻青豆角
这是根据我常去的一家日本餐厅,我最喜欢吃的青豆角菜肴琢磨出的食谱。它跟烤牛排配搭着吃最好!如果你不想要豆酱,可以省略掉。
材料
新鲜青豆角225克,摘去两端,低盐酱油2汤匙,味噌豆酱1/2汤匙,干红辣椒粗粉1/2茶匙,大蒜4瓣,剁成末,生姜末1汤匙,烤芝麻1汤匙
做法
1.取一个蒸锅,加入至少3厘米深的水,放入蒸格。将青豆角放进蒸格里。锅置大火上烧开,盖上盖,再蒸5分钟。将青豆角从锅里拿出放入一个大碗里。
2.在蒸豆角的同时,取一小碗,将酱油、味噌豆酱、红辣椒粗粉、大蒜、生姜混在一起,然后倒在已蒸好的青豆角上,拌匀,再撒上芝麻即好。
4核桃芝麻花生粥
材料
核桃仁150克,芝麻50克,花生100克,米200克,清水1.5升,冰糖适量
做法
1.将米洗净水浸1小时。
2.将核桃仁、芝麻和花生混合用搅拌机打碎备用。
3.将米、核桃仁、芝麻及花生放入电砂锅中,加入1.5升水,煲1.5小时后加入冰糖继续煲半小时即可。
5核桃芝麻发面饼
我们每个人在生活中有多勇敢?你最近做的比较勇敢的一件事是什么?勇敢不一定就是有冒险精神,也不一定就是胆子大,也不一定和无畏划等号。对一个小孩子来说,可能敢一个人在黑暗的房间睡觉就是勇敢,对再大一点儿的少年来说也许勇于承认错误就是勇敢。敢于打抱不平的人是勇敢的,敢于面对现实的人也是勇敢的。在一本杂志上看到介绍几位不同时代作家对精致生活的理解(这个和勇敢没有关系),其中说到欧阳应霁和他的生活方式。他说“在生活里勇敢,喜欢各种文化和语言;……对生活细节和品质充满热爱和要求。”其实在这样一个时代里,勇敢可能就体现在对不同文化的接受能力,敢于接纳新事物,勇于尝试。把勇敢缩小在我的厨房里,就是我的瞎发明创造。改良的发面饼白面里掺了燕麦,调了核桃白糖做馅,撒上芝麻切上几刀。做出来倒底什么味道,好吃不好吃,做的时候是未知,重在一个尝试的过程。
材料
白面0.6杯,燕麦0.3杯,干酵母0.5小匙,苏打粉0.25小匙,棉白糖0.50.5,素油0.50.5,温水0.3杯,熟核桃适量,白砂糖适量,黄油,白芝麻,油适量
做法
1.把干酵母溶在温水中,倒入盛有面粉、燕麦、白糖、苏打粉和油的容器中,和成一个面团。盖上湿布饧1一个半小时或到面团发到一倍多大(夏天时间会短些)。
2.面团重新揉几下,再发30分钟。等待发面的时候做馅。把黄油从冰箱里拿出来,在室温中放15分钟。然后和剁碎的核桃、白砂糖和盐混在一起。
3.面团发好后分成两份。每份擀成一个面片(不用太大,因为馅并不多),好像包馅饼一样把馅包进去,封好口。翻个个儿,用湿布或是湿纸巾盖好在无风处饧20分钟,再在表面划上几刀,刷点水,撒上白芝麻。
4.平底锅里放一大勺油,有热后,放如饼,中火煎2分钟后,翻面,倒如少许开水,再加个盖。再焖着用小火煎10分钟或到水烧干时在掀盖。饼煎到两面金黄就好了。
5.最后出锅钱在饼上撒生少许和少许白砂糖。另外一个饼也如法炮制。
小诀窍:
1.煎之前锅里要多放点油,油热了以后(起波纹但不冒烟)再放饼。这样既可以保证饼可以发起来,也可以避免饼吸入过多的油。
2.芝麻要在饼上刷过水以后撒,要不然芝麻呆不住,会私下里跑。
3.出锅前撒上白砂糖是为了增加脆脆的感觉。加得太早糖就化了
4.这个饼是放的甜的馅儿,也可以用肉馅。
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