吃货的世界永远都是吃,过年放假是大吃,周末小休是小吃,每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了,推荐花生巧克力酱这道精品你吃过吗?有意想不到的惊喜哟!下面学起来。
1北海道生巧克力
北海道生巧克力俄自己特别喜欢吃,所以搜索了很多的制作方法,现在终于学会了~
材料
苦甜巧克力180-190克 动物鲜奶油120毫升 威士忌20毫升 可可粉适量(防潮的最好)
做法
1、准备一个浅底方形模具,铺上保鲜膜。
2、苦甜巧克力切碎放入搅拌盆,鲜奶油有小火加热至滚,倒入搅拌盆中的巧克力,仍然用小火融化,再加入威士忌搅拌。
3、巧克力酱倒入模具中冷却。
4、砧板上撒可可粉,放入凝固的巧克力,巧克力表面也均匀撒上可可粉。
5、巧克力切成小方块,四周均匀裹上可可粉即可。
小诀窍:
巧克力做好后必须冷藏保存,以免巧克力软化变质。
2多用途巧克力酱
材料
A)先在个厚底平底锅内充分拌匀以下干材料
1。巧克力/可可粉-1杯
2。砂糖 - 2杯(可依口味斟酌增减份量)
3。牛奶粉 - 4汤匙
4。盐-1/4茶匙
5。玉米粉-1~2汤匙
做法
1. 把所有干材料充分拌均后,再慢慢倒入1又1/4杯的温水, 充分搅拌融化均匀后, 才用小火煮至滚(煮时需不停搅拌), 再继续煮3~5分钟,熄火后加入1~2汤匙的凡尼拉香精酒(或1茶匙的人造凡尼拉香精)。我用的是纯天然凡尼拉香精酒,是自己用欧洲进口的Vodka酒浸泡有机Vanilla香草豆荚得来的,真的很香,很美味!
2. 巧克力酱放冷后装进罐内,需放进冰箱里冷藏。可以用来伴冰淇淋,蛋糕,搽面包,草莓等水果, 或是挤2汤匙进热牛奶内冲泡热可可饮品。
3. 有人可能会问用几大的杯子? 我是用量杯, 250cc的量杯。 没有量杯的话, 普通的咖啡杯也差不多250cc的大小。
欢迎到我的博客观看详细的制作图片:
3花生酱巧克力果
英文名字叫Buckeyes,真正的Buckeyes是生长在美国俄亥俄州一种树的果实。这款甜品做出来的模样像他,所以也叫buckeyes.
材料
花生酱385克,黄油225克,香草精1茶匙,糖粉720克,半甜巧克力豆670克
做法
1.在一个大碗里,把花生酱、黄油、香草精、糖粉混合,然后搓成一个个小球。
2.把牙签插进小球里,然后放在盘子里,放入冰柜冷冻直至变硬,大概30分钟。
3.融化巧克力豆。
4.拿出冷冻好的花生酱球,用手拿着牙签浸入融化了的巧克力里,只留出顶部的一点点位置,让它看起来好像buckeye的果实。放回盘里,放进冰箱里冷冻,吃的时候才拿出来。
4巧克力淋酱
材料
苦甜巧克力120公克,牛奶100cc,鲜奶油55㏄,细砂糖30公克,奶油12公克
做法
1.苦甜巧克力切成细碎状备用。
2.取一锅,将牛奶与鲜奶油一同加入,以中火加热至约85℃即熄火。
3.将作法1的苦甜巧克力碎、细砂糖、奶油加入作法2的锅中,再开小火煮均匀即完成。
5巧克力酱
材料
巧克力300公克,鲜奶油100cc,牛奶200cc,白兰地1大匙
做法
1.巧克力先切碎备用。
2.鲜奶油与牛奶加温,放入巧克力搅拌至融化,再加白兰地拌匀即可。
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