美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!祁阳曲鱼白水曲米鱼也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
1祁阳曲鱼白水曲米鱼
1. 新鲜大活草鱼,水库鱼最佳,六斤以上大鱼最好;
2. 杀好,清洗,头和尾不要用,取中间部分切成3-4CM小块备用.
3. 放适量盐腌4-5小时,冬天时间还可以更长;腌好的鱼清洗干净,一般洗二次就好;
4. 再放料酒腌2-3小时,放茶油,姜蒜,曲米粉,辣椒粉拌好,置半小时后大火蒸30-50分钟(多加点水哈,不要烧干了)
5. 蒸好出锅放置半小时就可以夹到碗里,放太久就会粘锅不好夹了;
6. 可放冰箱或坛子里保存食用,冬天7天内食用最佳(曲米可到淘宝购买-----梦回故湘祁阳土特产店)
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