美食菜谱频道的小编又来了噢!酸奶芝士(奶酪)蛋糕教程也是小编精心准备教给大家的教程,美食菜谱从不会让各位失望噢!
1酸奶芝士(奶酪)蛋糕
1. 准备好材料(这里忘记拍分离的蛋白和蛋黄了,亲们将就一下哈,哈哈)
2. 芝士奶酪常温融化后一次性加入白砂糖,打至细腻柔滑。
3. 分次加入酸奶,搅拌均匀。
4. 分次加入融化的黄油,搅拌均匀。
5. 嘻嘻,这个是蛋黄哦,一个一个的加入,搅拌均匀。
6. 加入低粉,搅拌均匀,然后,记住,把糊糊放进冰箱冷藏一下哦,据说这样会使糊糊更稳定,忘记是哪个大神说的了,哈哈,亲们原谅一下哈……
7. 乘冷藏糊糊的时间打发蛋白,有塔塔粉加塔塔粉,木有就加白醋或者柠檬汁啦,打到蛋白湿性发泡,就是拉出来会有一个小勾的状态(这里,有电动打蛋器的各位亲会发现,自己是多么的幸福,当然,木有电动打蛋器的亲就当减肥吧,哈哈)。
8. 分次把蛋白加入蛋黄糊糊中哦,一定要搅拌均匀了,一定……
9. 6寸的活底蛋糕模,看到没,因为要坐浴,所以记得要用锡纸把磨具包起来哦,放入糊糊,用力震几下,震掉大泡泡…… 10. 最后,烤盘里注入水,175度预热10分钟,把加入糊糊的蛋糕模具放进烤盘,把温度调到150度20分钟,再调温度,调到100度,继续40分钟(这里注意了,烤箱不一样,性能什么的都不一样,亲们要自己掌握好,控制好,根据自己烤箱来决定温度和时间)。
11. 取出,冷却后脱模,切块,开吃,我滴刀刀不够锋利,切的不好看,哈哈,不过味道不错,口感很绵密柔软,而且也不腻,嘻嘻……
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