今日小编推荐糖醋莲藕营养美食,昨晚小编也下厨做了这道菜,得到家人一致好评,现在还在回味,此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1糖醋炒藕丝
菜名:糖醋炒藕丝
菜系及功效:家常菜谱
特点:甜酸脆嫩。
原料:莲藕500克,植物油20克,白糖10克,米醋15克,酱油5克,水淀粉6克。
糖醋炒藕丝的做法:
1.将莲藕洗净、去皮、切成细丝。
2.油烧热,将藕丝大锅煸炒,然后加入白糖、米醋、酱油、开后勾芡而成。
2糖醋莲花白
材料
花椒数粒 干红辣椒莲花白(圆白菜)醋 糖 油
做法
1.油温还不高的时候 下花椒 待出香味 将花椒捞走
2.迅速放辣椒~~然后迅速放莲花白~! 此时一定要猛火快炒~
3.溜着锅边放醋 自己看着办哈
4.放糖
5.放盐
出锅~~~一定不能慢慢悠悠炒来炒去~~~那就会出汤 不好吃啦!~~~
3糖醋莲白
甜酸脆嫩。
材料
主料:圆白菜300克,
调料:白砂糖20克,醋20克,盐2克,味精6克,色拉油30克
做法
1.莲花白(圆白菜)切成3厘米见方的菱形片,洗净。
2.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下莲花白、盐、白糖,快速翻炒至莲花白断生后放味精、醋,炒散至匀,起锅装盘即可。
4白糖拌莲藕
作法2中将莲藕片过冷水,除防止氧化亦可带出莲藕片的脆度,可改为泡入冰块水中冰镇,水中可加少许白醋,莲藕片就不易变黑且会更脆。凉拌莲藕片建议选购嫩的莲藕,吃起来较脆;煮汤则建议购买老的莲藕,煮出来较松。
材料
新鲜莲藕3节,砂糖2大匙,盐1/4茶匙
做法
1.新鲜莲藕洗净去皮,切薄片后泡入冷水中防止氧化,备用。
2.将作法1的莲藕片从冷水中捞出,放入滚水中汆烫约30秒即捞起过冷水,待凉备用。
3.将作法2莲藕片和所有调味料一起拌匀即可。
5糖醋莲藕
材料
莲藕,糖,,醋,绿辣椒,红辣椒
做法
1.莲藕洗净切片泡水,以防藕变黑,全部切好后,漓干水份。
2.起油锅见热,倒下藕片,边翻炒,边倒入少许水,干了再加,其间加糖,醋,见莲藕起黏再放盐。炒匀,关火。
3.装盘后点缀红绿辣椒。(这个钞完的莲藕颜色,应该再亮点,可惜放了一会,水份少了些,不过口感可是脆脆,酸甜的哦)
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