健康粗粮--荞麦刀切馒头教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
1健康粗粮--荞麦刀切馒头
材料准备。
面粉和荞麦粉混合均匀。
干酵母加到温水中，搅拌均匀，放置5分钟。
酵母温水缓缓倒进面粉中，用筷子搅拌成雪花状。
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵。
体积增大到2-3倍，说明发酵成功。
面团移到硅胶垫上排气，揉成光滑的面团。醒5分钟。
将面团擀成长饼形状。
面饼上撒一层面粉，卷成长条。
用刀切成若干个馒头坯，下刀要准、快。切好之后将馒头坯向中间拢一下，这样蒸出来的形状好看。
馒头坯放到铺了蒸笼布的蒸锅内，二次发酵15分钟。
馒头坯放到铺了蒸笼布的蒸锅内，二次发酵15分钟，大火蒸10分钟，关火之后不要急着出锅，再盖5分钟，防止馒头回缩。
成品。
成品
成品
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