美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!虾皮姜丝丝瓜汤教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢!
1虾皮萝卜丝
我对不起这碗萝卜丝。真心的对不起~~~
很漂亮的一盘,摆上桌看着也很诱人。竟然被我拍得这般小气加不起眼。
虽然材料很朴实,白萝卜+虾皮,整个加起来也不过1元人民币。
虽然烹调的时候也没什么大讲究大手法,连切带炒一共也花不了5分钟。
可是。。。必须得说。。。
人家真的很好吃咧~~~~~~
我们某同学边吃的时候还边在做总结:以后小家宴的时候,可以秀下这个。。。
吼吼,1块钱,5分钟的小菜都能上小家宴的餐桌了,你说你说。。。我该怎么夸它咧咧咧???
当然了,如果真的是请客摆家宴的话,虾皮看起来好像还是太小气了点哈,换成大虾米应该会更好~~~
1块钱做道家宴菜--虾皮萝卜丝
材料:白萝卜,虾皮,姜,盐,高汤
虾皮萝卜丝的做法
1.白萝卜去皮洗净切细丝,虾皮用温水浸泡10分钟后洗净捞出沥干水份。
2.热锅上油,油热后下姜末炝锅,倒入虾皮炒香。
3.倒入萝卜丝翻炒,调入盐调味。
4.加一小碗高汤,炒至萝卜丝变软,撒上葱花起锅即可。
PS:
1.如果有自制的高汤是最好不过。没有就用浓汤宝吧。要是浓汤宝也没有的话,就拿鸡粉加水调匀凑合着用也行。
2.特别啰嗦一句,虾皮一定要用温水泡上小会再洗,去除异味。
美食搭配小提示
萝卜与豆腐萝卜相宜:有助于人体豆腐的营养
萝卜的营养价值
萝卜,又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C(萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍),以及铁、钙、磷和多种酶与纤维.
2蛋皮饺子冬瓜汤
材料
主料:虾仁,冬瓜鸡蛋三个,猪肉馅,香菜香油,盐,鸡精,料酒,水淀粉,胡椒粉,葱,姜
做法
1、将冬瓜切成均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中,加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀;
2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热后逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状。
3、坐锅点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,倒入冬瓜,依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后放入饺子煮熟,撒上香菜即可。
3姜汁地瓜汤
材料
老姜150公克,地瓜2颗,水3000㏄,蜜枣50公克,红糖50公克
做法
1.蜜枣用冷水泡约1小时(如果可以泡隔夜最好),捞出、沥干;老姜洗净、去皮、切片;地瓜洗净、去皮、切块,备用。
2.取一汤锅,加水、作法1的老姜片、蜜枣煮开,再转小火煮约10分钟。
3.在作法2的汤锅中加入作法1的地瓜块、红糖煮至松软即可。
4虾皮咸蛋节瓜汤
材料
节瓜1根,咸蛋1个,虾皮少许,姜片适量,大地鱼粉适量,盐适量,鸡精适量
做法
1.节瓜去皮后切块;咸蛋将蛋黄和蛋白分开;虾皮洗净。
2.水烧开后,加入姜片及大地鱼粉,煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。
3.煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀,然后加入虾皮。
4.最后加入适量盐和鸡精调味即可。
5虾皮萝卜丝汤
材料
萝卜,虾皮,葱,盐
做法
1、葱白葱绿分开切小段
2、萝卜去皮刨丝
3、锅中放少许油,将葱白、虾皮放入伴炒
4、倒入适量清水
5、煮开
6、放入萝卜丝再次煮开,放适量盐,再继续煮8-10秒
7、撒上葱绿部分即可。
小诀窍:
1、葱白葱绿要分开,葱白比较耐煮,先放入伴炒,葱绿最后用撒的,这样会更好看些
2、虾皮要炒一下,会更加香的~
3、萝卜丝要等汤煮开了之后再下锅,这样可以最大程度的保证萝卜的营养。
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