美食菜谱频道的小编又来了噢!当归煮蛋教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!
当归煮蛋是一款食补汤品，主要食材是鸡蛋和当归，有时以红枣做辅料，主要烹饪工艺是煮。有补气补血的功效，适合身体虚弱的女性食用。
1准备好材料锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂。煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内。
2将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸，转小火，加入红枣，放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟。加入红糖，煮三四分钟即可趁着温热食用，一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用。
烹饪技巧：煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。 煮熟的鸡蛋要用冷水泡一下再剥壳比较容易，不粘壳。
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