美食菜谱频道的小编又来了噢!鱼头炖豆腐教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!
鱼头炖豆腐是一道好菜，不单单味道好，而且豆腐和鱼配，具有营养互补的作用。
1豆腐切块、葱姜切丝。热锅冷油，放入鱼头、中火煎制。两面煎制定型后，放入葱姜丝。
2开大火，先后烹入醋、料酒。烹入生抽。加入清水，烧开炖制。
3炖制5分钟左右，加盐、白糖调味，放入豆腐。继续炖制3分钟。加味精提鲜，即可关火。
烹饪技巧：烹制这款菜肴，要选择淡水鱼头，鲫鱼、花鲢、草鱼、鲤鱼都可以。
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