很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了,今天推荐一道千页豆腐炒杏鲍菇食谱,简单几步便能轻松完成,并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富,能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1千页豆腐提前先用老卤汤卤煮入味。2卤好的千页豆腐切成条状寸段备用。3杏鲍菇先切成一厘米厚的片,再切成寸段。4锅中放少许油,煸炒杏鲍菇。
5煸至杏鲍菇略发黄,水份挥发。6加入千页豆腐一起炒匀。7加入适量酱油调味。8再次炒匀上色即可。9关火后加入适量香菜点缀提味。10还可以根据自已喜好,浇入适量辣椒油增香增味。
烹饪技巧:1.因为千页豆腐经过卤制,已经有一定的咸度,所以,炒制时,只用适量酱油调味即可。2.老卤汤的咸度自已掌握,如果卤的千页豆腐咸度已经足够,酱油要提前放在杏鲍菇上。
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