火炬冰激凌蛋糕怎么做好吃?今天美食菜谱频道教大家做此美味,让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的,喜欢的赶紧学起来吧!
1把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,分别放入盆中。2蛋黄中放入玉米油和牛奶和10克的细砂糖搅拌均匀。3筛入低粉和盐。4搅拌均匀成蛋黄糊。
5蛋清中加入柠檬汁。6用电动打蛋器打成粗泡后,第一次加入糖。7中间再加糖分二次加入,打到拉出蛋头有小尖角即可。8用三分之一的蛋白霜,加入蛋黄糊里面搅拌均匀,用翻拌的手法,不要画圈搅拌。把搅拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白中,用同样的办法搅拌均匀。
9倒入冰激凌甜筒中,剩下的我倒入4寸的模具里面了。10放入提前预热好的烤箱中,中下层,上下火,150度,烤40分钟即可。11烤好后模具里面的倒扣,冰激凌甜筒里面的我没有倒扣,也没有塌。12淡奶油加糖打发,蛋糕放凉后,把打发好的淡奶油装入裱花袋里面,挤到小蛋糕上面。喜欢巧克力口感的,还可以撒些巧克力碎哦。
烹饪技巧:做好后放冰箱冷冻下口感更好哦,上面的奶油稍微变硬些,太好吃了,很像冰激凌。
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