也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!豆沙面包卷小教程,就为让你知道,什么才是美食噢!美食菜谱豆沙面包卷也会定期跟新噢,敬请期待!
用电子秤称好各种原材料,然后将面包所用的材料(除豆沙、鸡蛋液)倒入面包机中和面程序,15分钟。
和好的面团盖上一层保鲜膜,再包上毛巾进行发酵,约1个小勺左右。
发酵好的面团硬是比之前的大2.5倍,把发酵好的面团分成均匀大小的五分小面团,再进行15分钟的饧面。
饧好的面团用手压扁,用擀面杖轻轻擀俩下。
将25g豆沙馅加入到饼皮上。
收口朝下,将其做成包子形状。
再次将圆团压成饼,用擀面杖切成长椭圆形。
在长椭圆形上竖切4刀,头尾不要切断。
切好的面团,捏住两头,如图9所示扭起来.
把扭好的面包条打个单节。
将其余面团按上述做法做好面团,然后放进盆里进行最后的发酵。这个过程大概40分钟左右,直至发至原来的两倍大。
发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,送入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右,到面包表面变为金黄色即可出炉。
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