各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习法式马卡龙,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
杏仁粉和糖粉混合过筛三遍
蛋白加糖粉打发至干性发泡
混合好的tpt粉倒入打发好的蛋白里进行搅拌
搅拌至成丝带状掉落,掉落后不会立即消失
装入裱花带挤出直径约三里米的圆,震去气泡,表面还有气泡的就用牙签扎一下去泡
晾干后进行烘烤,放烤箱上层温度165度,约两分钟后出裙边,将调整烤箱温度至120度,烤盘移至下倒数第二层烤10分钟,
凉透后从油布上取下
挤上馅料,放冰箱冷藏一晚在吃
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