美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家自制草莓果酱教程，绝对不要错过噢!
1自制草莓果酱
制作草莓果酱的材料。
草莓冲洗两遍后，用淡盐水浸泡七八分钟，再冲洗干净，沥去多余水分。
将草莓去蒂，切小块；喜欢果酱里果肉颗粒明显些的，可以适度切大一点。另，熬制的过程中，果肉也会变软缩小。
加入白糖（喜欢甜一些的，可以多加一些白糖），拌均匀，静置半小时（气温高得放进冰箱冷藏静置）。
把柠檬从一头切下一小段，然后把汁挤到草莓中。
把白糖、草莓、柠檬汁拌匀腌制半小时，会发现草莓渗出了很多汁水。
将草莓果肉和汁水倒进锅中，再加入少量水（不加也可，因为洗过的草莓还是带有一些水份的，我没加水）。
大火烧开后，小火慢煮，后期水快收干时要用勺子不停搅拌。
草莓果肉软，很好煮，当发现果酱变得比较粘稠时，说明果胶释放出来，酱也快熬好了，继续煮3-4分钟，至果肉汁水全部包裹在一起，非常粘稠了，即刻关火。锅子也离火放置；将熬好的果酱放凉装入瓶中，冰箱冷藏保存。
2自制【草莓果酱】
草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
在草莓里加入细砂糖。
用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。
冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。
不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
3自制草莓果酱
草莓去蒂。
去蒂的草莓放水里洗净。
把洗好的草莓放入高压锅里煮20分钟。（不要放水）
把煮好的草莓放入炒锅里中小火熬煮至水分干。
水分快干时放入白糖翻炒。
草莓炒至粘稠时即可关火，放凉后放入瓶中即可。
4自制草莓果酱
最好选户外大地种植的草莓，日晒充足营养成分高。
将草莓放入锅中加入冰糖，用中火熬。边熬边压碎草莓，在加热的情况下草莓很快变成汤汁。
在熬制过程中不停的碾压，防止糊锅。待熬制浓稠时加入柠檬汁，作用一是保鲜，二是调味，三是保持草莓的颜色。
加入柠檬汁后再重新熬制浓稠即可。
5草莓果酱-自制
草莓1000g；白砂糖200g；
草莓洗净，切小块，白沙糖腌制，铺一层草莓撒一层糖，放冰箱腌制3~6小时。
放入锅中熬制，先大火，后小火。
熬制过程用勺子将草莓捣碎。
温度降低到80℃以下后装瓶，即可食用。
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