凉拌海螺片的吃法,今天小编分享的是美食菜谱频道的凉拌海螺片教程。吃货们赶紧行动起来,爱生活,爱美食,跟着小编一起来做吧!
1凉拌海螺片
1、将海螺刷洗干净,放入开水锅中煮熟,取出螺肉,用原汤洗净,捞出切成片。
2、香菜洗净切成末。
3、将海螺片、香菜末放入碗内,加入盐、醋、香油和姜末,拌匀即成。
小诀窍 特点
鲜嫩,洁白,味浓。
2凉拌痳辣螺片
1、黄瓜切薄片;
2、烧一鍋热水放点姜酒大滚后,放海螺进去煮大约5分钟。
3、之后捞出即过冰水,切去外层黑色厚皮再切成薄片,摆在黄瓜片上淋上调汁(酱油、糖、醋、香油)与麻辣油即可上桌。
3香拌海螺片
将海螺切片;
将海螺用开水烫熟;
过凉水收紧螺肉;
将半勺青辣芥(根据个人喜好),盐少许,鸡粉少许,生抽,香油少许,混合好,与香芹,香菜梗一同拌入螺肉即可。
视频:
简介:
食用螺类应烧煮透,以防止病菌和寄生虫感染;
海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒,食用前需去掉头部。
螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;
因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
4炒海螺片
1、将海螺硬皮割掉,去掉内脏,洗净,切成薄片,下入沸水中焯烫透,即刻捞出,沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热,加底油,用葱姜丝炝锅,烹绍酒,放入海螺片煸炒,再放入精盐、味精、花楸水,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,材明油,撒香菜段,出锅装盘即可。
材料替换
用墨鱼仔替换海螺片,称炒墨鱼仔。
口味变化
调味料中增加豆瓣辣酱和红油,称为辣炒海螺片。
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