凤梨虾仁炒饭的吃法,今日美食菜谱频道给大家带来凤梨虾仁炒饭营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。
1凤梨虾仁炒饭
(1)将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净，并用纸巾擦干水份。
(2)将凤梨片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。
(3)毛豆仁洗净后，水中加少许盐汆烫1∼2分钟，捞起沖凉备用。
(4)热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。
(5)加入毛豆仁、冷饭、凤梨丁快速翻炒至饭粒散开。
(6)加入调味料翻炒均匀。
(7)起锅装盘后加上肉松即成。
2菠萝虾仁火腿炒饭
将鸡蛋打拌均匀，菠萝、火腿、虾仁分别切成粒。菠萝在切粒后用盐水泡一分钟左右，泡好后沥干水。
一、把火腿稍炒一炒，盛起；
二、将虾仁切粒，再用麻油、胡椒粉、盐、生粉、料酒抓匀，再在锅里爆至八成熟左右，收火，盛起；
三、放2汤匙菜油下锅，倒入白饭，白饭最好煮稍硬些，而且在盒子里放入冰箱隔夜，这样比较好炒，把饭稍炒热炒干些；
四、倒入鸡蛋液，迅速用铲子搅拌均匀，点入精盐、少量白胡椒粉和白兰地（料酒也可），再翻匀；
五、搅拌均匀后，倒入炒过的火腿粒和虾仁粒，然后稍翻炒几下；
六、倒入菠萝粒，兜均匀。然后倒入挖好孔的菠萝里。
3菠萝船虾膏炒饭
(1)菠萝平放于桌上，然后在上半部横切一刀，挖出菠萝肉，成菠萝船；用约50克菠萝肉切粒。
(2)先将锅烧热，加1/2汤匙生油，再用中火将鸡蛋炒至七八成熟，取出。
(3)将少许生油入锅中烧热，加入红甜椒粒炒片刻，取出。
(4)热锅下1/2汤匙生油与虾膏兜匀，倒入白饭，炒至上色，再加入切粒的菠萝、扎肉、鸡肉、红甜椒及鸡蛋炒匀。
(5)视个人口味加盐调味，盛入菠萝船内，饭面放上肉松即可。
小诀窍
选择菠萝时不要选取太生或太熟，因未成熟的菠萝果肉太酸；反之菠萝太熟，果肉虽甜，但容易出水，影响炒饭的质量。
4泰式菠萝虾炒饭
1.旺火烧热生铁炒锅， 加油炒香蒜， 加虾炒变色， 盛出，
2.再热锅， 加油， 加蛋炒熟， 加腊肠，洋葱， 炒香， 加热饭 (锅不会降温)， 拌炒，
3.加鱼露，番茄酱， 糖， 把饭炒干， 加虾，青豆， 青葱，菠萝，香菜， 白胡椒， 拌炒匀， 就出锅.
4.吃时再挤青柠檬.
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