香酥豆沙饼的吃法,自己时不时的做红豆沙馅，干净卫生，物真价优，营养保健，味道还好。豆沙馅的用场很多，蒸豆包、烤面包、包汤圆、做月饼等等。这次又做了豆沙馅，用其烤了豆沙馅酥饼，一如既往的受欢迎。
1酥皮豆沙饼
1.
用水、油将小麦粉和成面团，作水皮
2.
用油将小麦粉和成面团，作油皮
3. 将和好的两块面团饧20分钟
4. 水皮做成大小均匀的面剂
5. 油皮做成比水皮小的面剂
6.
将水皮擀薄，包裹油皮
7. 包好后擀长
8.
叠成三折，再擀长，再叠，反复三次
9. 包入豆沙馅
10.
按扁。酥皮豆沙饼坯就成了
11.
烤盘上刷少许油，将豆沙饼坯摆入烤盘，刷上蜂蜜水
12.
烤盘入预热好的烤箱，上下加热，190度，烘焙25左右分钟
2红豆沙酥皮月饼
1.
红小豆冲洗浸泡一晚，然后用高压锅煮烂
2. 煮熟的红小豆入料理机打成糊
3. 炒锅倒少许玉米油放入红豆糊翻炒
4. 中途加红糖继续翻炒
5. 翻炒至没有水分豆沙馅就做好了
6. 然后团成小圆球备用（剩余的豆沙馅放冰箱保存）
7.
150克面粉加40克糖和30克玉米油和成水油皮面团，110克面粉加50克玉米油和成油酥面团，盖保鲜膜饧10分钟
8. 两种面团各分成9份
9. 水油皮擀开包上油酥
10.
收口向下，然后擀开
11.
卷起来，依次全部做好盖保鲜膜饧10分钟
12. 取一个生胚折三下
13. 再擀成圆形状包上豆沙馅
14. 全部做好
15. 放烤盘里
16. 提前预热烤箱190度上下火烤40分钟即可
3红豆沙白皮酥月饼
1.
中筋面粉100克过筛，倒入玻璃碗中，加入软化猪油35克，清水35克和糖粉10克
2.
揉成水油皮，醒20分钟
3.
低筋面粉80克过筛，倒入玻璃碗中，加入35克软化猪油
4.
揉成油酥，醒20分钟
5.
将水油皮擀成圆形，放上油酥
6.
包好，尽量不要包入空气，将收口捏紧
7.
用擀面杖擀开，注意不要擀漏
8. 三折叠起
9. 擀成长方形薄片
10. 从一头卷起
11. 切成成等大的9个剂子
12. 将剂子按扁
13. 擀开
14. 包入豆沙球
15.
收口捏紧，团圆
16. 将其余剂子全部包入豆沙球
17. 顶端粘上白芝麻
18.
入烤箱，180度，上下火，烤20分钟，烤好的酥饼，轻轻一碰就会酥得掉渣
4山西豆沙油酥饼
1.
面粉放入碗中，加入少许的干酵母
2.
加入清水和成光洁的面团，放到温暖的地方醒发
3.
面团发酵至原来的两倍大小。发好的面团会有点儿酸味儿，就用碱面和进去，而且加了碱面，做出来的饼更酥
4.
制作油酥拿一个碗，放入植物油
5. 放到微波炉中高火叮3分钟
6.
叮好的油取出，放入面粉
7.
搅拌均匀，油酥就制作好啦
8.
拿出来发好的面团，案板上铺一层油或者少许的面粉，擀到又大又薄
9. 抹上油酥
10. 从一段卷起
11.
将卷好的面切成三段，拿一段用手揉一揉，擀成圆片，放入豆沙馅，收口
12.
用刀子切几个刀口，为好看
13. 倒入少许的油
14. 放入饼
15.
小火慢慢的煎至两面金黄后，就可以开吃啦~在煎的时候，就可以看见饼已经酥的有些渣掉下来了
5红豆沙千层酥饼
1.
面粉和25g植物油，30ml的清水、20g的白砂糖放入面包桶中，自定义和面15分钟。稍微多揉一会儿，让面团光滑
2. 水油面和好以后松弛30分钟
3.
油酥面的做法：低筋面粉和25g的植物油放入面包桶中，自定义和面10分钟即可
4.
上面是水油面，下面是油酥面团
5. 将水油皮和油酥面分为8个大小均匀的小面团
6.
将水油皮擀成圆片，包入油酥面
7. 包好所有的面团
8.
将小面团按扁，擀平，从一端卷起来
9.
擀扁卷好的，再从一端卷起来，整理成圆形，按扁
10.
按扁的面团擀成圆片，放入红豆沙收口
11.
包好所有的酥饼。用一点红曲粉调成汁儿，用瓶子的口沾点儿红曲粉汁儿，在酥饼上轻轻地按压上形状
12.
预热烤箱，中层，180度上下火，15分钟即可
13. 稍微放凉再吃~
14. 看看这酥~
15.
哎呀滋味太美了！
如果觉得《香酥豆沙饼的家常做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
