板栗蛋糕的吃法,可爱的小甜点，做为下午茶很适合。而且做法简单。适合新手尝试。
1黑巧克力板栗蛋糕
1. 所有的食材准备好
2.
先做巧克力蛋糕，把鸡蛋打入碗里，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀
3. 打散的鸡蛋里加入香草精
4.
筛入低粉。可可粉、泡打粉后混合
5. 用刮刀拌匀成均匀的糊糊
6.
黄油切小块，隔水加入融化
7.
趁还有温热的时候，倒进面糊里，继续搅拌，使黄油和面糊混合均匀
8. 将糊糊倒入模具
9.
放入预热好的烤箱，190度烤8分钟左右
10.
稍微冷却后，把顶部切掉
11. 熟板栗仁切碎
12.
接下来制作奶油馅：蛋黄用打蛋器打至浓稠，颜色发白。倒入低筋面粉和玉米淀粉。用打蛋器混合均匀，牛奶加糖，倒入锅里煮至沸腾，把煮沸腾的牛奶缓缓倒入蛋黄面糊里，一边搅拌。加入香草精，奶锅重新用小火加入，边加入边搅拌，直到面糊沸腾，变得浓稠后立刻离火，马上加入奶酪，不停搅拌，让奶酪和蛋乳泥混合在一起，成为光滑细腻的状态，放至完全冷却
13.
把做好的奶油馅装入裱花袋，挤在第一片蛋糕上面，把第二片蛋糕放上去，继续挤上一层奶油馅
14.
铺上第三层蛋糕，在最上面挤上斜条
15. 撒上板栗仁即可
2南瓜板栗乳酪蛋糕
1.
黄油融化，和饼干碎放一起
2.
充分搅拌均匀，让黄油和饼干碎完全融合
3.
把拌好的饼干碎压放入模具底部压实压平，放入冰箱冷藏半小时
4.
做这款蛋糕专门选择这种栗子味南瓜，这种南瓜面甜，有栗子的香味，和今天要用到的板栗味道非常搭，也比其他南瓜好吃
5. 南瓜切开去籽蒸熟备用
6. 蒸熟的南瓜去皮把果肉切块铺在冷藏定型后的饼底上
7. 奶油奶酪提前解冻
8. 打散
9. 加白糖搅拌均匀
10.
分次加入蛋液，并充分搅拌至顺滑
11. 在搅拌好的奶酪液中加玉米淀粉并搅拌均匀
12. 加入淡奶油
13. 搅拌均匀
14.
把搅拌好的奶酪液倒入模具中，没过南瓜
15.
然后把熟板栗仁摆上面。本来打算用颜色金黄的大颗粒的板栗的，但是放了几颗后感觉那个板栗个头太大，于是其余的就放了小个头的油栗，油栗虽然小，但是味道口感都强于大个的，就是颜色没有大的颜色黄
16.
烤箱160度预热5分钟，烤盘中装1厘米深的水，上面放烤网，然后把蛋糕模具送入烤箱，烤35分钟。因我用了一大一小两个模具，所以小的很满，大的浅，以使两个蛋糕的厚度差不多
17.
烤好的乳酪蛋糕，表面一点也没有开裂，很好。晾凉后放冰箱冷藏室冷藏
18.
冷藏后脱模切块，我脱模时有点暴力，反倒把表面给弄裂了
3板栗蔓越莓蛋糕卷
1. 压碎的栗蓉
2.
蛋黄，植物油，牛奶，栗蓉搅拌均匀
3. 筛入低粉拌匀成蛋黄糊
4. 蛋白分3次加糖打至湿性发泡
5.
取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀。将其余全部倒入蛋白糊中翻拌均匀
6.
烤盘铺上油纸，撒上蔓越莓，倒入面糊，表面刮平整，放入预热好的烤箱170度20分钟左右
7.
烤好后取出，撕去油纸凉凉
8.
翻面，抹上栗蓉馅，卷起定型半小时，切段
4板栗巧克力蛋糕
1. 把黄油、巧克力币、牛奶、白糖放入盆里
2.
隔水融化，融化即可千万不可温度过高，否则会油水分离
3.
把巧克力液晾至稍凉，倒入蛋液
4. 充分搅拌均匀
5. 低筋粉、可可粉、泡打粉混合
6.
过筛两遍，以保证均匀混合
7. 再筛入巧克力蛋液中
8.
搅拌均匀，没有颗粒
9.
倒入铺了油纸的烤盘中，
10.
烤箱180度预热后，入烤箱烤10分钟左右
11. 烤好的蛋糕片脱模倒扣晾凉
12.
烤熟的板栗仁加适量水，用破壁机搅拌成糊。有耐心的话可以直接用筛子擦成板栗蓉，就可以省略后面两步的翻炒。但我觉得太费劲了，就用机器打碎再炒干。这样省劲儿。
13.
搅打好的板栗糊，非常细腻
14.
加少许的黄油把板栗糊炒干，也不必特别干，差不多就行的。
15.
把板栗蓉晾凉，加入糖粉、朗姆酒和约1/3的淡奶油
16. 用打蛋器搅打后再加入约1/3的淡奶油
17.
继续用打蛋器搅拌，浓稠后加入剩余的淡奶油
18.
充分搅拌至成浓稠状，不再流动，可以裱花的状态，加入可可粉
19. 再搅打均匀就可以装入裱花袋了用来裱花了
20.
把晾凉的蛋糕片均匀的切成大小一致的4片。只用3片
21.
每一片上挤板栗奶油，然后叠加一起就可以了。我是个裱花小白，所以就这样简单弄了一下。虽然做法简单，但板栗奶油和巧克力的融合，味道是很不错的哩。婆婆也很喜欢的，做晚辈的看到老人喜欢是最满意的。
5板栗仁黑森林蛋糕
1.
鸡蛋打在碗里，加入糖，用打蛋器搅拌均匀
2.
打散的鸡蛋里加入香草精，低粉。可可粉、泡打粉后混合
3. 用刮刀拌匀成面糊
4.
黄油切小块，隔水加入融化，趁患有温热的时候，倒进面糊里，继续搅拌，使黄油和面糊混合均匀
5. 将蛋糕面糊倒入6寸蛋糕圆木模
6.
放入预热好175度的烤箱，烤30分钟
7. 取出冷却脱模
8.
淡奶油加入25克白糖，打发
9. 煮熟的板栗仁切碎
10.
蛋糕顶部削平，横着切成两片
11.
将一片蛋糕放在裱花台上，用抹刀挖起淡奶油，抹在蛋糕片上，撒上板栗仁
12.
铺上第二片蛋糕片，把打发的淡奶油均匀地抹上去
13.
用刮刀铲起板栗仁，粘在蛋糕的侧面
14. 上边裱上淡奶油
15. 撒上大颗粒的板栗仁即可
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