爱生活,爱美食,口蘑胡萝卜牛尾汤,这些食材大家可不要瞧不起哟,营养价值连营养师都赞赏不已,赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1口蘑胡萝卜牛尾汤
1.将牛尾切段焯水洗净。
2.胡萝卜切块,口蘑洗净。
3.所有材料入锅,加水烧开,文火炖3小时。
4.最后炖的剩下了一半水,呵呵,加些盐,鸡精调味就行了。味道真的不错,简直是一流,哈哈。
2口蘑烧牛尾
1、牛尾顺骨节处剁成段。
2、牛尾入沸水锅中焯透捞出。
3、勺内加色拉油、白糖炒化,呈深红色,加汤、酱油、料洒,下入牛尾、葱、姜、八角用大火烧开。
4、下入口蘑,改小火烧至牛尾熟烂。
5、加入精盐、味精收浓汤汁,用淀粉勾芡,去掉调料渣,装盘即成。
3口蘑胡萝卜烧鸡翅[蝶儿美食]
1、鸡翅洗净,大葱切段、生姜切片、胡萝卜去皮切滚刀块、口蘑切块。
2、起油锅,放入冰糖,炒至冰糖呈浅咖啡色时,放入鸡翅、老抽翻炒上色。
3、加清水、料酒、盐、白糖、葱段、姜片,大火烧开,去浮沫,加盖转小火烧15分钟。
4、放入胡萝卜块炖5分钟,再放入口蘑块炖5分钟至锅内汤汁浓稠既可装盘。
小诀窍
1、鸡翅快烧好时,要轻轻翻动,仔细观察锅内情况,以免糊锅。
2、炒糖色的时火候一定要小,否则不易控制,糖容易变苦。
4火腿胡萝卜炒双孢菇
1.先炒胡萝卜。
2.再加火腿。
3.最后加菇,不用添水,菇本身就会出汤汁。
4.另需注意只加精盐炒,滴几滴香油出锅。
小诀窍
幽香做菜经常是就地取材,家里没有了猪肉,就用火腿取代,还有一根胡萝卜,就用它提色。
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