迷你天鹅泡芙的吃法,今天小编分享的是美食菜谱频道的迷你天鹅泡芙教程。吃货们赶紧行动起来，爱生活，爱美食，跟着小编一起来做吧!
1迷你天鹅泡芙
1.将面煳装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉面煳中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团水滴状面煳做为天鹅身体部分；另外将面煳挤成像问号的弯曲形状，做为天鹅的头颈部分(挤花嘴要换成0.2公分的平口挤花嘴)。
3.面煳全部挤好后，即可在表面喷洒水气。
4.以180∼220℃烤温，烤约35∼40分钟，即可取出放凉备用。
5.将冷却后的泡芙从1/3处切开，将1/3的部分再从较长边对切成2半，即为天鹅翅膀。
6.取适量柳橙布丁馅填入另2/3做底的泡芙中，布丁馅需往上挤高一层，高度约与底部泡芙相等。
7.将天鹅翅膀斜斜放在填好布丁馅的泡芙上，再插上天鹅头颈即完成，也可在表面撒上糖粉装饰。
2迷你泡芙
1.将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入，快速拌匀至煳化。
2.将作法1面煳降温至60℃左右后，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。
3.作法2装入挤花袋中，挤出直径约2公分的圆形，及长约5公分的长条形泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。
4.入炉温度上火180℃╱下火180℃，烘焙约20分钟左右即可。
5.泡芙从中间切开，填入奶油布丁馅，以水果作为装饰即可。
3迷你泡芙球
1.低粉过筛，黄油切小块，鸡蛋打散
2.水，牛奶，盐，糖，黄油放小奶锅里面中火加热至沸腾，离火
3.立刻加入过筛后的低粉，用木勺快速翻拌至成团，再放回火上，至锅底形成一层薄膜后关火
4.翻拌面团至冷却到手摸上去不烫的程度，分次加入鸡蛋，切拌至面糊可成光滑的倒三角状
5.烤箱预热200度，面糊装入带圆口裱花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出直径2～3cm的小面团，注意大小一致
6.用手蘸水将泡芙表面磨平，然后用叉子蘸水在上面压出条纹，再刷上多余的鸡蛋液
7.入烤箱中层 200度烘培15到20分钟即可。
8.泡芙塔1.先制作焦糖液，这个就不多写了，我的» 土娃娃厨房之焦糖巧克力麦芬 和» 土娃娃厨房之甜蜜蜜焦糖布丁蛋糕里面有提到过2.制作卡式达酱，这个也不多写了，我的» 土娃娃厨房之香浓酥脆泡芙 和» 土娃娃厨房之CC4的北海道戚风蛋糕里面写到过
9.3.制作焦糖奶油，把焦糖巧克力麦芬 的焦糖奶油里面又加了点焦糖，然后拌匀了浇在了泡芙球上，4.在泡芙用花嘴注入卡式达酱，然后在头顶和底上都沾上焦糖夜，侧放着，等焦糖液干掉之后叠起，然后浇上焦糖奶油
10.泡芙圈1.将泡芙面团挤成环状烘培2.烤完后冷却，切成2片，然后再一片里面涂上焦糖奶油，再摆上泡芙球，再盖上另一片即可
小诀窍
注意事项： 1.泡芙主要是靠沸水将面粉的面筋烫断来，然后烘培时形成空洞而膨胀的，煮沸的时候可以盖上盖子防止水分挥发影响方子的比例，面粉一定要提前过筛完毕，一沸腾之后“立刻”就倒下去，然后快速拌匀让面筋断裂 2.鸡蛋2个应该会多一点点，加的时候要每次都搅匀吸收了之后在加下一次，到快要到倒三角的时候更要少量的加入调节。 3.烤箱预热要充分，烘培时，看到泡芙完全膨胀，并且整体颜色就到金黄色就可以了，在烘培过程中不可以打开烤箱门查看泡芙，防止泡芙遇冷收缩。烘培后可让泡芙在烤箱内停留一下，到冷却，防止拿出后回缩，不过如果烤到位的话，直接拿出来就可以了。
4天鹅泡夫
1、将水、油、面粉制成细滑面浆，装入菊花挤袋中；
2、在烤盘上挤出鹅头、身形；
3、入烤炉烘烤成熟取出，切开鹅身上面，再对切成翅膀，鹅身内挤上忌廉，再插上头，安上翅膀即成。
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