什锦杂烩汤的吃法,所谓的煲汤，不一定要用骨头熬汤，其实还有很多种多样的做法，就像味噌，可以做各式各样的汤，今天的这道汤，因为里面放了许多的材料，而且大多都是素菜，所以我给它取名“什锦汤”。
1味噌什锦汤
1.
准备好所有的材料，我是用韩国的石锅来煮的味噌汤，煮好后一锅端
2.
把所有的材料切好，切的大小根据个人需要而定
3.
锅里放入水，煮开，我这个水看起来不像清水，没错，我用的是淘米第二遍的水开煮。这个方法又有点像韩国大酱汤的做法了，虽然我用的石锅和淘米水，只是不是大酱，而是味噌
4.
水开后第一步先放番茄，目的是要煲出番茄的酸味融入水中
5.
接着的步骤忘记拍了，就是把其它所有的材料放进锅里煮，煮开后，大火转中火煲。然后再放入一勺的味噌，搅拌
6.
煲好的汤很浓，又带着番茄的酸，特别是豆腐泡，吃起来满满的汤水汁儿，很赞。出锅后撒上葱就可以了
2什锦海鲜烩
1. 瘦肉切小块放入料理机内
2.
加入生姜 蒜 鸡蛋 生抽 盐 香油 料酒 糖 胡椒粉 鸡精 紫洋葱 地瓜粉
3. 用料理机打至上劲
4.
继续用手摔打使其更加上劲，然后从虎口挤出丸子
5.
用勺子舀入温水锅中，
6. 烧开后捞起待用
7.
白菜切大块、胡萝卜切片，粉丝用冷水浸泡10分钟，花菜切小朵洗净
8.
将所有干海鲜泡发，大鲍鱼去肠洗净在表面划花刀用盐和料酒腌制片刻待用
9.
砂锅内放入排骨和所有泡发的海鲜干货，加足水烧开
10.
、转中小火煮一个小时左右（中间要将表面污物用勺子去除）、加入丸子、
11. 加入白菜、胡萝卜、粉丝和大鲍鱼继续煮10分钟左右
12.
最后放入盐、胡椒粉调味，撒入青蒜和芹菜（这2个食材必须的，增味不可少）即可
3土豆蔬菜什锦烩饭
1.
土豆和广味香肠、番茄切丁、杏鲍菇和海带、火腿肠切丝。
2.
土豆和广味香肠、番茄切丁、杏鲍菇和海带、火腿肠切丝。
3.
倒入杏鲍菇丝及火腿肠丝，翻炒2分钟。
4.
放入土豆丁，倒入2勺酱油焖2分钟。
5.
将弄散的冷饭平铺在土豆上面，再将切好的番茄丁均匀铺在饭上面，再加入3勺酱油和少量的水，然后关上锅盖焖制8分钟（中途可能需要注意看是否糊锅）至土豆变软就可以了。
6.
开锅后撒入莴笋叶，并将各配料翻炒均匀。
7.
加入盐、鸡精进行调味，翻炒均匀后，再次盖锅焖制1分钟，就可以起锅了。
4#家乐浓汤宝#什锦粥火锅
1. 大米、小米用水泡一会
2. 放人料理机搅打成米浆
3. 放人砂锅中煮沸
4.
加入家乐浓汤宝，边煮边搅小心粘锅
5. 放人姜丝继续煮至汤汁浓稠
6. 先加入冬笋片煮是为了继续增加锅底的鲜味
7. 锅开后可以先涮海鲜类
8. 再煮肉类食物
9. 再煮菌菇类的食物
10. 最后加入青菜之类的蔬菜
11.
什锦粥火锅养生美味，我就用了家乐的蘸鲜露加入红椒圈做蘸料
5什锦番茄面
1.
火锅丸子，冲一下水
2. 准备好面条
3.
蟹柳棒撕去外包装，番茄洗净切块
4. 骨汤热一热
5. 然后下番茄和丸子先煮
6.
最后下入面条，煮沸后，捞起放入碗里，拌入沙茶酱即可
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