白菜猪肉生煎锅贴的吃法,回到家乡后，就很少吃到生煎，锅贴之类的了~~~我们这边比较多的是红油，清汤，干拌~~~一时嘴馋，终于在周末做了这道《白菜猪肉锅贴》~~~
1白菜猪肉锅贴
1.
备好原材料，肉馅里面只需要1颗小葱，煎的时候还需要2颗；
2.
将猪肉、白菜、姜全部剁成末，混合在一起；1颗小葱切末，混合在肉里；2颗小葱切葱花备用；
3. 肉末里调入适量盐、糖、酱油、香油；
4. 按一个方向搅拌均匀至肉末起胶；
5.
备好饺子皮；饺子皮在掌心摊开，放入适量肉末；
6.
将饺子皮往中间折，顶端捏合在一起；全部做好；
7.
电饼铛刷上适量植物油，接通电源，按“预热”键；
8.
“预热”完成后，将锅贴摆在电饼铛上，锅贴与锅贴之间留点空间，不要黏在一起；
9.
盖上盖子，按“肉饼/锅贴”键；
10.
电饼铛提示音响起时，往电饼铛里倒入适量清水；水量漫过锅贴的五分之一即可；盖上盖子，再执行一次“肉饼/锅贴”；
11.
看电饼铛上的时间，快要结束时，撒入葱花，盖上盖子；
12.
电饼铛提示音响起时，揭开盖子；
13.
装盘上桌，开吃。
2白菜猪肉锅贴
1.
猪肉馅中放入料酒、生抽、味精 、花生油、麻油、白胡椒粉、葱花 姜末 往一个方向搅动，搅上劲，待用
2. 白菜和香菇洗净 控干放入料理机打碎 挤干
3. 白菜和香菇末放入猪肉馅中 放入盐 搅拌均匀
4. 面粉放入清水和成光滑面团
5. 分成小剂 擀皮
6. 取一个面皮放入适量的馅料 中间捏一下
7.
包好的锅贴用手轻轻抻拉一下放入预热好的电饼铛中 加入适量的油 加热2分钟
8. 倒入半碗清水 盖上圆圆的锅盖
9. 水烤干了就好了
3猪肉白菜锅贴
1.
肉馅里面放入葱末、盐等调料，加入切好的白菜搅拌均匀备用
2. 面粉用鸡蛋和水合成面团
3. 饧20分钟左右
4.
用擀面杖把面剂子擀成椭圆形的皮，在皮料里放入适量的肉馅，封口
5.
两端要露出馅料，便是锅贴的形状，摆放起来之后上锅蒸片刻
6.
锅中加入适量的油，煎制地步金黄酥脆即可
7. 最后盛出装盘
4白菜猪肉锅贴
1. 白菜清洗干净
2. 然后加搅拌机里搅碎
3. 然后加入盆里
4. 面粉加3克盐
5. 加入水
6. 白菜加入猪肉
7. 加入开水化开的浓汤宝
8. 加入生抽
9. 加入盐五香粉
10. 加入香油
11. 搅拌均匀
12. 柔好的面团
13. 柔成小圈
14. 然后切成小块
15. 擀成面皮
16. 包上馅
17.
18. 电饼铛预热刷上一层油
19.
然后把捏好的锅贴摆入整齐，先煎一分钟
20. 然后加入水
21. 盖上盖子煎
22.
第一次煎至水干，然后加入面粉水煎
23. 煎至香脆装盘里
24. 非常的美味
25. 煎了两大锅
26. 吃的时候沾点酱非常美味
5猪肉锅贴
1.
面粉中加入55%左右的温水（最多不要超过60%），搅拌成面穗
2.
再揉成光滑面团，饧发20分钟左右
3.
把猪肉切丁。要做到细切粗剁，所以切的越小越好
4.
把姜切碎，和猪肉一起剁碎
5.
剁好的肉馅，放入调味料搅拌均匀
6.
把大葱切碎，放入肉馅中
7. 搅拌均匀后备用
8.
取一块面，揉匀下剂
9. 擀成面皮
10.
取一个面皮，放入适量的肉馅，把上面捏紧即成生坯
11. 依次包完
12.
平底锅烧热放少许油，放入生坯，把底面烙出焦黄色
13.
浇入粉汁或清水。粉汁的量要达到锅贴得1/3处。粉汁可以用面粉或淀粉和水按1:10兑制
14.
盖上锅盖，用小火烙制。烙制时要不断的调整锅的位置
15.
烙制到粉汁干了，下面结成硬壳即可
16.
成品的样子。配上自己喜欢的蘸汁，OK
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