卤味豆腐干的吃法,“鸡心卤干豆腐”是一道简单味美的家常卤制菜肴。干豆腐易于吸收汤汁，鸡心的味道和干豆腐合二为一，是一道美味的下酒佳肴，也是一款不错的冷荤拼盘。
1鸡心卤干豆腐
1. 主辅料：鸡心、干豆腐
2.
锅中加清水，放入陈皮浸泡20分钟
3. 放入鸡心
4.
开火，将其烧开，煮制2分钟后关火
5. 捞出反复冲洗干净
6. 把洗净的鸡心放入电压力锅
7.
把干豆腐卷卷，用棉线系紧
8. 放入干豆腐卷
9. 加一包调味料
10.
加入清水，没过固体食材
11.
接通电源，将其烧开，加盐调味
12. 卤制20分钟即成
13.
泄压后，浸泡2小时左右
14.
出锅装盘，即可上桌
2自制卤水豆腐
1.
黄豆用清水浸泡一天，放入搅拌网中，加水至最高水位，盖上盖子，
2.
启动卤水豆腐功能。取一包随机附送的盐卤，倒入豆腐机配置的豆腐盒中，加适量水化开
3.
打浆结束，开始降温过程。当豆浆降温到95度，豆腐机开始自动冲浆。冲浆结束，静置10分钟，豆腐机自动计时。豆腐开始沉淀。
4.
时间到，把正在沉淀的豆腐装入以前买的豆腐盒中。等水滤得差不多了，折好纱布，扣上盖子，压上一晚。
5.
第二天早上，揭开纱布，扣在盘中，
3卤豆腐
1.
准备一块老豆腐。
2.
豆腐切块。
3.
锅加水，放入盐，油，姜，辣椒，花椒和香叶。
4.
放入豆腐。
5.
盖好，大火煮开。
6.
中小火卤半小时。
7.
卤好后，让豆腐泡一下。
8.
捞出豆腐。
4洋葱炒卤豆腐干
1.
备卤豆腐干，洋葱
2. 将洋葱和卤豆干切丝
3.
锅中放油，油热后先炒洋葱
4. 放点食盐炒熟
5. 放进卤豆腐干炒香
6. 淋上生抽
7. 放进芹菜
8.
撒上味精炒匀，装盘上桌
5青椒卤豆腐干
1. 卤好的豆腐干
2.
青椒少许，卤豆腐干3块
3.
豆腐干切片，青椒切丝
4. 烧油放进青椒丝炒匀
5. 放点盐
6. 炒断生
7. 放进卤豆腐干
8. 炒匀
9. 放点原卤汁
10. 放点味精即成
11. 好香的卤豆腐干
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