绿豆凉羹的吃法,好吃的东西，花钱吃不如自己学会做，一是省钱，二是陶冶情操嘛
1凉拌绿豆芽
1.
在锅内放水烧开，加入点盐。豆芽菜洗干净，放在烧开的水中，煮40秒左右。
2.
有冰箱吗？ 如果有冰箱可以弄几个冰块。 目的是做冰水。 煮好的豆芽菜捞出放入冰水里。 这是为什么呢。 如果没有冰水，用凉水冲一下也是可以的，要把豆芽菜弄凉。不要捞出来放在那里等凉。凉拌菜过冰水这是重点，因为可以让菜保持嫩脆嫩脆的。想口感好就这么干吧。
3.
过冰水菜捞出控水，放到盆里准备开始拌了。 辅料准备好了吗？ 葱切沫，黄瓜切丝。 都倒到盆里一起拌了吧。
4.
这点要说的就是调料了。醋（白醋米醋都可以）+生抽+盐+香油 倒在一个小碗里调均匀后再加到菜里拌。辣椒油最后放。顺便送辣椒油的做法吧：准备一个无水无油的碗（这个要注意哟）里面放入辣椒面，加入少量的盐鸡精和酒还有芝麻，锅烧热倒入油，油热后加入几个花椒胡椒，炸一下后把花椒胡椒捞出，把油直接倒入碗内的辣椒面上，用筷子搅拌，冷却后即可使用。
5.
拌好了吗？上盘吧。尝一下，淡了可以再加盐或是醋啊什么的。每个人的口味不一样，所以这个自己把握
2凉拌绿豆芽
1. 准备好绿豆芽
2. 豆芽清洗干净
3. 锅加水烧开
4. 放入豆芽
5. 焯水煮熟
6. 捞出豆芽
7.
准备调料汁，里面加了酱油，辣椒油，醋，鸡精，糖，姜，蒜，葱等
8. 豆芽倒入碗里
9. 浇上调料汁
10. 拌匀即可
11. 装盘
3桃胶绿豆银耳羹
1.
准备绿豆仁，银耳和桃胶
2.
绿豆洗净捞起，银耳泡发后摘选干净，桃胶用清水泡发后挑去杂质洗净捞起
3.
准备蜂蜜，樱桃和蜂蜜
4.
先把桃胶，银耳和绿豆仁加入炖锅
5. 炖煮一小时
6.
打开加入蜂蜜，樱桃和枸杞子拌匀出锅
7. 上桌
4绿豆莲子羹
1.
绿豆洗净后，倒入锅内，加入清水
2.
盖上盖子，开大火
3.
当锅内水滚后，让它煲5分钟
4.
把绿豆水过滤出来，这样的绿豆水清热功效最强劲的哦
5. 然后往锅内继续加入清水
6.
盖盖子，开火，继续煲
7.
绿豆开花后，把浮于表面的绿豆皮撇去不要
8. 然后把莲子倒入锅内继续煲30分钟
9.
当莲子的表皮也有些爆皮后，加入适量的冰片糖
10.
关火，可以享用了，剩下的还可以放入冰箱冷藏，冰冻喝更爽快哦
5鸡汁土豆羹
1.
史云生清鸡高汤半支，熟土豆5个（约120克），白菜叶3片，姜数片，水淀粉适量，葱花适量
2.
土豆去皮碾成带颗粒的泥，白菜叶洗净切碎。锅中加水，放入姜片，烧开后倒入土豆泥，一边搅拌一边将较大的颗粒碾碎
3.
加入清鸡高汤，汤汁略减少时加入白菜叶，搅拌至白菜熟透，一边搅拌一边加入水淀粉，继续搅拌至汤汁收浓，出锅装盘，撒上葱花。
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