自制酸奶油的吃法,家有小小酸奶控一枚，于是乎我家酸奶几乎是不断的，隔三岔五就做上一锅，自制的酸奶比起市售的更加浓郁醇厚，还没有添加剂，宝贝喝的安全放心。
1自制酸奶
1.
工欲善其事必先利其器：对器皿的消毒非常重要，大到酸奶机内胆，盒盖，小到勺子，往往做出酸奶，眼巴巴的等了8小时，出来确是味道古怪的坏奶。当然买的纯奶就不必要消毒了。用家里的烧水锅，添不到1CM的水，放进内胆，盒盖，勺子，小瓶子。不必添水太多，因为我们完全可以靠水的蒸汽消毒。盖上锅盖，等水开后，关到最小火，等1到2分钟，这是就可以用夹子夹出锅里的东西了
2.
现在准备工作做好了，下来就是最关键，也是最后一步——都倒进内胆里
3.
再倒入酸奶，然后用勺子轻轻搅拌均匀
4.
盖上盖子，放进酸奶机里，插上电源，8小时后再来看吧。一整块的，滑溜溜的，白嫩嫩的。外面卖的绝对没法比。切记中途不可打开看，因为发酵需要在无氧的环境下进行，否则前功尽弃哦，等待吧。
5.
刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。 打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容 。 酸奶本身是酸的，可加入白糖或者蜂蜜，蜂蜜口感最佳哦。也可加上水果颗粒伴着吃，味道也不错
2自制酸奶
1. 准备好1000ml纯牛奶
2. 准备好10克酸奶发酵粉
3. 先加入250毫升纯牛奶
4. 加入酸奶发酵粉
5.
倒入剩下的纯牛奶，搅拌均匀了
6. 放入酸奶机中
7.
然后启动电源，发酵8小时
8. 发酵好的酸奶
3自制酸奶
1.
我买的这种牛奶一盒就是一升，所以直接倒在容器里面就可以
2. 加入酸奶发酵剂
3. 放在制作酸奶的加热器上面就可以了
4.
进过8-10个小时的发酵，酸奶就做好了，可以直接放冰箱里
4自制原味酸奶
1. 制作酸奶的容器和盖子用开水烫1分钟
2. 倒入一部分牛奶
3.
加入酸奶发酵剂，搅拌均匀
4.
加入白糖，搅拌均匀（不融化没关系，酸奶发酵的时候会自己融化）
5.
再倒入剩下的牛奶，再次搅拌均匀
6.
启动酸奶功能，11小时
5自制奶油奶酪
1.
没有买到纱布，去商场买了一个煲汤用的隔渣袋，工具是买豆浆机送的赠品，用开水泡浸数分钟，彻底的消毒，沥干水份或用干净的厨房纸擦干。砂布洗干净，用开水烫几分钟，晾干再用。
2.
前一晚放的料，早上刚做好的发酵了6、7个小时的无糖酸奶，偷吃了一碗，还剩下900ml左右的酸奶。
3.
把隔渣筛放在豆浆杯上面，铺上纱布。
4.
将酸奶倒进纱布里。
5.
全部倒入酸奶。
6.
盖上保鲜膜和盖子，预防串味。放入冰箱冷藏。
7.
每隔1、2个小时要把过滤出来的乳清倒掉。也可喝掉听说有很强的美白效果。
8.
这是两个小时的状态，已经很浓稠了。
9.
将一边的纱布铺向另一边。
10.
上面压上重物（接触奶酪的工具全部都要用开水烫洗，不可偷懒哦。以免细菌感染奶酪会变坏。），压制8个小时左右。奶酪已经挤不出多余的乳清即可。(压制的重物越重，酸奶脱水的速度也比较快。)全程10小时左右。做出来的奶酪很香。个人感觉此状态是最好。保持一点水份。不会太干。最终成品250克左右的奶酪。做好的奶酪用保鲜袋+保鲜盒密封一般冷藏可以存放几天，尽快食用。
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