糯米油条糍饭团的吃法,今天为大家介绍一款非常有特色的地方小吃:糯米包油条,它又叫糍饭团,是湖北荆州地区有名的早点小吃,香粘的糯米铺一层肉松,再裹上酥脆的油条和爽脆的腌菜、榨菜等配菜,咬一口,口感超级丰富,超级香啊。
1蜜桃西瓜糯米糍
1.此步骤用料步骤用时:1分钟蜜桃茶10克
准备材料,用蜜桃茶冲一杯水果茶,喜欢甜一点可加糖
2.
糯米粉与澄粉混合加入蜜桃汁,充分拌匀成液糊状
3. 在混合浆液中加一些油
4. 入锅蒸约20分钟
5.
蒸出来的糍,因有澄粉看上去有点像藕粉,比较粘
6.
将油桃切颗粒状,为了好看临时又切了些西瓜
7.
取糍一团放在包鲜膜上,加油桃丶西瓜
8.
类似包汤圆那样包起来,收口
9. 收口后的成品
10.
包出糍粑放进椰蓉滚一滚,成品!放入冰箱凉一凉吃上更爽
2团团圆圆客家糯米饼
1.
花生仁炒香去衣,用搅拌机打碎,喜欢打多碎是由自己喜欢
2.
糯米洗净后沥干水分不要油用小火,分成十几次用炒锅慢慢炒,这个很考手力,一般会炒到手软。炒熟放凉备用,颜色就像图片那样有点金黄色
3.
黑芝麻不用油用锅炒香,凉了以后用搅拌机打碎
4.
把炒好的糯米和冰片糖一起带到碾米店里,让店铺帮忙打成像面粉一样细幼的糯米糖粉,(这个步骤有朋友问过可不可以用搅拌机打,我的答案是只要你能够成像面粉一样细就随便你怎么打),中秋节临近我也是和那些大叔阿姨排了好久的队
5.
把所有已经用好的芝麻粉、花生粉、糯米糖粉用一个没有水的干净的大盆用手搅拌在一起
6.
把花生油装好在大盆的旁边,分7次倒入花生油到粉里,每倒一次就要不断地把油用两个手均匀地搓到粉里,要不断不断地搓(比较累呀,我是两个人一起干的)
7.
在搓粉的过程中可以中途用手抓起一团粉手用一定的力量抓成拳头,手掌打开后粉在手掌中成团不易散就可以拿饼模印饼了。(如果不成团的话就还必须继续加花生油搓,直致可以抓成团)
8.
用饼模印在无水无油的盘子上,沸腾的水盖上锅盖蒸两分钟,(如果喜欢外皮比较硬的可以蒸3分钟,但是一定不能超过3分钟,不然太硬了,不酥松。)
9.
蒸好以后,放在干净无水的盘子上放凉,可以用风扇吹凉。放凉以后就用平时的铁皮饼盒装好,一般常温下可以保存15天,冰箱可以更久。
3黑芝麻糯米团
1. 主料:糯米粉、白糖、黑芝麻
2.
白糖放入盆中,用热水将其溶化
3. 放入糯米粉
4. 和成柔软的面团
5.
取一块面团,团圆
6. 沾匀一层黑芝麻
7.
依次做完。我做的不均匀,所以不太好看
8.
锅中热油,4至5成热,放入黑芝麻团
9.
文火慢炸,边炸边按,每按一次黑芝麻团都会膨胀
10. 膨胀到原来的3倍大左右即可
11.
出锅装盘,即可上桌
如果觉得《糯米油条糍饭团怎么做》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!