芥菜海鱼汤的吃法,金丝芥风味独特，食用方法也较特别，放些盐淹制5个小时后清洗干净，切碎可以搭配其它食材或炒，或放入汤内。这道金丝芥鱼汤是我们本帮特色汤菜，用腌制入味的青鱼块入汤，出锅前加入切碎的金丝芥，汤清漂着绿丝，色美味鲜，增加食欲。
1金丝芥汆鱼汤
1. 准备葱段和姜片
2.
青鱼斩块洗净后沥干水分，先加入白酒拌匀再加入盐，葱姜拌匀包上保鲜膜腌制入味（8小时）
3. 金丝芥洗净
4. 加入2克盐揉至变色静置4小时
5. 之后洗净挤干水分后切碎
6.
锅内倒入清水，把余下的葱姜加入盖上大火烧开
7. 先把鱼块加入
8. 加入料酒
9. 撇清泡沫后盖上大火15分钟
10. 之后把金丝芥加入
11.
烧开后加入橄榄油，尝试一下味道，不够味再加盐调味，我没加
12.
出锅，趁热吃味道最佳
2芥菜咸蛋汤
1.
洗干净菜既可以下锅。
2.
扇骨飞水洗净。
3.
除了咸蛋，其他洗净一起下锅煲。最后汤煲好了，就可以把鸡蛋打下去。
4.
煲好，放盐，鸡粉即可！
3芥菜鱼头汤
1.
鱼头斩开4块，姜拍碎
2.
芥菜洗净切长约2厘米的段，香菜去头洗净切两段
3.
热锅下油把鱼头煎至两面金黄，下煎块、盐
4. 倒入没过鱼头的热水
5.
大火烧烧开，转中火烧10分钟至汤色变白
6.
下芥菜，烧至熟透
7. 下胡椒粉
8. 出锅前下香菜
4芥菜泥猛鱼汤
1.
泥猛鱼清洗干净对半切块，瘦肉切丝，姜切片。
2.
芥菜洗净后切大段。
3.
锅中水烧开把泥猛鱼和姜片瘦肉一同倒入锅中。
4.
盖上锅盖煮，大火煮开改小火。
5.
煮至鱼熟透就把鱼捞出来。
6.
然后放入洗净的芥菜。
7.
加入适量食用油。
8.
盖上锅盖煮，大火煮开改小火煮10分钟。
9.
捞出的鱼身上撒一层盐。
10.
淋少许生抽。
11.
待芥菜熟透后加适量盐调味即可关火。
5梅干菜炖海鱼
1.
将鱼洗净切块，梅干菜用小清洗一下泡点水，生姜大蒜小葱备好
2.
锅加热后放油烧，再下姜片及大蒜煸炒出香味
3. 放下鱼块进行两面煎 一下
4.
一边用锅淋入生抽，米醋及料酒，放点白糖及盐，再放下梅菜干加点水防止粘锅
5.
烧上一会再添点水开始炖上15分钟，等水份少了加了葱花出锅
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