香煎海鱼的做法大全

香煎海鱼的吃法,平鱼营养价值高，没有小刺，非常适合孩子吃。苔条又名海清菜，多生长在东南沿海，含碘丰富，油炸后有一种清香，这是一款非常简单又有营养的菜。

1香煎平鱼

1.

准备材料。新鲜平鱼洗净，用刀在鱼背上划两刀，控水10分钟，控干的鱼容易煎出漂亮的金黄色，取适量苔条剪成寸段备用

2.

点火后，先用鲜姜擦锅，然后倒油开始煎鱼。注意煎鱼前用布把鱼表面的水擦干，煎至鱼两面都成金黄色时，捞出盛盘

3.

锅中放一小勺油，倒入准备好的苔条翻炒，苔条很容易糊，所以略微翻炒即可，将炒好的苔条均匀撒在平鱼上，吃时配上椒盐

2香煎海鲈鱼

1.

鱼肉两面撒上盐、黑胡椒末、淋上橄榄油拌匀，盖上保鲜膜腌制半小时

2.

番茄洗净去皮去籽，切成0.5立方厘米的小丁，洋葱切碎粒与番茄丁一起放入小碗，，加入少许干罗勒、盐、黑胡椒碎和橄榄油拌匀备用

3.

土豆切薄片，加入盐、大蒜碎、黑胡椒碎和橄榄油抓匀，放烤盘入预热好的180度烤箱内烤10分钟至8成熟，拿出撒上奶酪，再转200度加热风循环8分钟至奶酪上了橙黄色时，取出烤盘，放一旁备用

4.

锅内倒入橄榄油，晃一晃锅使油均匀的铺满锅底，鱼肉的鱼皮朝下，放入锅内。此时火力一定要最小，以免还未煎好就糊了

5.

大概2-3分钟后，挨着锅底的大半部分鱼肉变白后准备翻面，右手拿锅铲，左手用筷子辅助，这样鱼肉就不容易被弄坏

6.

翻面过后大概1分钟后，取迷迭香一小段放在锅里同鱼肉一起煎几秒钟就可以起锅装盘，再淋上少许的番茄洋葱碎即可

3香煎海立鱼

1.

海立鱼处理干净

2.

鱼身内外均匀抹上一层胡椒粉与盐

3.

把葱姜拍碎，加少许清水拌匀，腌制鱼肉1小时

4.

锅烧热，放油、鱼下锅煎制

5.

趁着煎鱼的空档，准务一个味碟，倒入少许蒸鱼豉油

6.

新鲜柠檬切小粒拌匀，成蘸汁

7.

一面煎香后，翻面继续煎，直到金黄焦香时，即可出锅

4香煎三文鱼，鳕鱼，龙利鱼配芦笋。

1.

先把鱼用黑胡椒和盐腌一下备用

2.

罗勒加牛奶打汁

3.

土豆煮熟加牛奶打成糊

4.

在锅里熬罗勒汁，加黑胡椒，盐，加点奶油。熬稠

5.

将土豆糊倒锅里加奶油，黑胡椒熬稠备用

6.

芦笋炒水，装盘

7.

最后煎鱼，分别把三种鱼煎一下

8.

最后摆盘装饰

9.

有很多细节没写，不完整，想学的朋友加我微信：283650916

5香煎踏板鱼

1.

把踏板鱼收拾干净

2.

加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右

3.

再次洗净、沥干水分备用

4.

不沾烤盘加少许油，烧热

5.

放入踏板鱼

6.

煎制到表面变色，基本就定型了

7.

轻轻将其翻面

8.

再煎另一面

9.

每面煎两次，煎制到表面金黄即可出锅装盘

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