无糖芝士饼干的吃法,这款曲奇是LZ的最爱，市面上卖的曲奇从此不再侧目了，真的好吃的没朋友，像第二眼美女一样的，初看上去没有什么特别，但是细细品味就会欲罢不能。越是朴素的越禁得住回味，人如此，点心也如此。
1杏仁芝士曲奇饼干
1.
淡奶油隔水加热至40度（冬季至60度），鸡蛋打散备用
2.
将黄油室温软化后，用电动打蛋器低速打软，之后分两次加入糖粉，低速混合至无干粉后换高速档打发至略白即可。这步注意不要打太久哦
3.
将温热的淡奶油分两次加入2中，低速搅打均匀之后转高速打发
4.
将奶油芝士分两次加入3中，搅打至均匀无颗粒即可
5.
将低筋面粉筛入4中，用硅胶铲拌匀揉成无干粉。在桌子上铺上一层保鲜膜，将面团倒在保鲜膜上之后包裹起来，用手塑性后放入冰箱冷冻一小时
6.
将冷冻好的面团取出后，切成3mm厚的薄片。在平底烤盘上铺好烘焙纸，将切好的饼干片整齐码放在上面，然后在表面刷上一层蛋液，撒上杏仁碎。165度预热烤箱，之后烤制12-15分钟，待饼干边缘出现烤色即可出炉
2无糖芝麻苏打饼干
1.
牛奶和干酵母混合,搅拌均匀； 低粉中加入盐.苏打粉.黑芝麻和黄油,倒入酵母牛奶揉成面团； 揉好的面团包裹保鲜膜饧20分钟,擀成薄片,折叠几次
2.
最后擀成大约0.2厘米的薄片,刷一层淡盐水,用叉子扎孔，烤盘垫不粘纸或不粘布； 用饼干模型压出形状,用刀片将压好的形状移至烤盘,然后饼干在室温放置饧十分钟； 烤箱预热200度。饧好的饼干入烤箱中上层烤10分钟
3.
面团擀片后再折叠几次可以增加饼干的层次感,一般叠两三次就可以；压好模的饼干放置一会,可以使面片充分的舒展,避免烤后回缩
3咸味芝士小饼干
1. 干酪片切成小块
2.
放锅里隔水融化，用筷子搅拌成糊状
3.
加入到室温软化好的黄油内，用打蛋器搅拌均匀
4. 筛入低筋面粉和精盐
5.
用橡皮刮刀将面粉拌成无粉状，成团即可，然后放冰箱冷藏，使面团变硬一点，更好操作
6.
将面团装入保鲜袋，然后用擀面杖将面团擀成3mm左右的薄片
7.
撕开保鲜袋，将面片倒贴在吸油纸上
8.
然后用饼干模印出饼干坯，将多余的面片挑走
9.
整块移进烤盘里，送入烤箱，中层，200度，10-12分钟
10.
烤好取出后立刻洒上芝士粉，稍凉即可食用，待凉后存放于密封罐中
4芝士核桃咸饼干
1. 切达奶酪片切成小丁备用
2. 黄油软化后加入糖粉、盐
3. 用打蛋器搅打蓬松略发白
4. 加入鸡蛋液搅打至顺滑蓬松完全融合
5.
加入奶酪丁及核桃碎，慢慢搅拌至均匀
6.
筛入低粉，用手混合成均匀的面团
7. 把面团擀成0.3cm左右的薄片
8.
用模具造型（或者揉成圆条，切片）
9.
摆入烤盘，在饼干表面刷一层鸡蛋液，然后撒一些奶酪粉（不用太多）
10.
175度，中层，25分钟左右，至表面金黄色
11.
可以在面团中加入任意一种坚果碎，会让饼干更香酥
5#柏翠#芝士小饼干
1. 准备所需材料（黄油、低筋面粉、盐、干酪片、芝士粉）
2. 将干酪片撕成小块放入碗中
3. 放微波炉叮10几秒
4. 再将溶化的干酪片放入软化的黄油里
5. 用电动打蛋器将黄油和干酪片混合打发
6.
盐和低筋面粉混合后，筛入打发的黄油里
7. 再和成面团
8. 将面团擀成薄片
9. 用圆形模具切割出来
10.
烤箱预热185度，放中层烤15分钟
11. 出炉后趁热撒上芝士粉即可
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